【北朝闲聊】养牛羊还是养猪好？从古代世界中的家畜养殖差异说起

从不诈尸洪亨九：第一、古代华夏文明为何以养猪为主，而阿拉伯文明以牛羊为主，从圣经上看，古埃及文明和罗马文明也是以牛羊为主，华夏文明为何没把牛羊当成主要肉食牲畜来养？
第二、有观点认为猪的食物跟人相似，而牛羊的食物至少可以在短期跟人不冲突，如果中原文明选择养牛羊的话，灾害之年可以把牛羊当做粮食储备缓解灾害，而猪因为食物跟人相似，灾害之年人会跟猪一起挨饿。除非碰见汤灾，碰见水旱蝗及冰河期爆发之年，牛羊只要给储备一点干草和水就能活，灾民甚至可以带着牛羊做长途迁徙，而带着粮食和猪的话灾民根本走不远。所以，古代华夏人为何不养牛羊来防灾？
第三、肉食、卫生和宗教的问题，圣经上说不可以吃病、死、畸形的牛羊以及不吃带血的牲畜从防疫及卫生的角度可以解释，穆斯林禁食猪肉可以认为是寄生虫的问题也可以理解，但印度教这个不吃猪牛肉这个就显得毫无道理了，上层僧侣不吃也就罢了为何也不让信众吃？对比之下，还是天朝的神佛比较好伺候，过年过节大鱼，大肉，甚至猪头全不忌口，家里穷用馒头捏成鱼肉的样子放神主牌位前都可以，反正意思到了就行。我妈每年过年都会做面猪头，面寿桃，面鱼、面葫芦，面神虫，面元宝压面缸，粮垛子里，当然现在没面缸了，做了只是为了哄孙子玩而已。
莫德里德：1、环境不同，同是生活在温带气候的日耳曼人就是以养猪为主要肉食，为此还强行把原始基督教的饮食戒律改了。罗马人吃猪肉的，只不过可能受到希腊人影响，认为猪不洁净。而希腊文明很明显的受到中亚的影响。
2、老水车有多老？我小学的时候学校还有打猪草这首歌教。猪的优点就是什么都吃，包括草。
3、印度人可以吃水牛肉，黄牛是圣物不用工作的。
上世纪六十年代的出生的老水车，北朝比之更老的水车麽？
从不诈尸洪亨九：猪只吃草会死掉吧，牛羊只吃草只是不长膘而已？牛羊在消化纤维的能力上比猪强？
陈王钺：古代北方养牛养羊可不少，你看这个养字就是从羊的。猪肉是南宋以后才成为汉人第一肉食。话说回来，养羊成本太高，一头羊要吃多少草，还要不要种庄稼？养羊才是与人争口粮啊。
flyceit：一、到宋元时代，汉人吃的肉中，羊肉要多于猪肉。猪可以圈养，而羊需要放羊，宋元以后，人口逐渐增多，放养逐步被圈养取代。
二、对猪的禁忌来自于新石器时代宗教的遗留，很有意思的是，这种禁忌最初来自于崇拜的扭曲。对猪的禁忌源自叙利亚一带，其演变历程如下：新石器时代人类对谷物产生崇拜——-将对谷物的崇拜转化到动物身上，在这里，猪成为谷物动物化的体现——–将对动物的崇拜人格化，并神格化，在叙利亚，这个神格化的代表是阿蒂斯，也就是后来希腊神话体系里阿多尼斯的原型。发展到神格化这个阶段时，对谷物动物化崇拜已经成为了一个模糊的记忆，最终，崇拜变成了禁忌，禁忌变成了一些利益团体显示自己卓尔不群的工具。卫生问题在猪的禁忌的形成中不是第一位的。
莫德里德：猪的食谱比人广，啃树皮、掘树根、捉虫子、捞水草都能吃，牛羊比猪娇贵。上面这些东西要都没有了猪也活不到那个时候，人都快饿死了。
阿瞒亲父曹香蕉：即使到今天，中国人吃羊肉还是很常见啊。没有什么中国文明以养猪为主的论断，这个前提就不成立。
从西到东，牛肉一直比猪羊难得。一是牛虽然肉多，但是生长慢；即便是大量养牛的游牧民族——相对羊，牛的数量其实是较少的——也很少杀牛食用，而是利用牛乳更多。再一个，牛在人类发展出车轮和牛耕以后，对交通运输和农业都有重大作用，不能轻易杀死。
黄牛还是要工作的，但是老了以后不会被宰杀。此外，只有具有某些特征（好像七种还是几种来着）的白色母牛才会被视为“圣牛”。
熊猫宝宝：中国还有吃驴！驴肉可好吃了。
wbhgsnwss：宋朝之前吃羊肉不少吧……
枪战南京孔二姐：牛羊猪马一类牲畜都和气候环境有很大关系，我记得当年地理教科书上还有各地降水线和各地主要牲畜关系图呢。顺便问一下，骆驼是不是也不耐潮湿？
御驾亲征永历帝：穆斯林不养猪、不吃猪肉其中一个重要原因，就是因为养猪比养牛羊费水……
Scat：牛是畜力不死不能吃，过去猪是放养的，单体战斗力强，智商也比较高，最起码比羊省人工。羊的粗纤维消化能力很夸张，现在果树产区依然大量养羊，可以吃林间草和修剪下来的枝条。
hk15222637945：牛羊是反刍动物，对草的粗纤维的消化能力比猪强，猪你说的猪的食性更适合森林/半森林地区，羊对干旱草原的适应能力更强。另外，羊是人类最早驯化的家畜。
莫德里德：问题是一个地区通常不会只有草，应该存在其他物种，猪可以挖掘地面，可以游水找食，还可以捕猎，食谱比较广，生存能力较强，所以能够生存得区域必然是最广的。
猪是凶猛的动物，比羊驯化晚这是肯定的。
hk15222637945：猪还有一个问题——喜湿润环境，而中东显然是很干燥的，地上长的是针对干旱沙漠气候的特化的草，这种草最适合的是反刍动物。就我的经验来说，猪更喜欢宽大、柔软的植物叶子，猪喜欢的草也是适合多雨地区的草，而非干旱地区的干草。中东的大部分地区显然也不存在适合游水找食的生存环境。另外，中东的优势牲畜——羊和骆驼也都是反刍动物。
陈王钺：羊这种动物真不适合在农耕地区大量蓄养。成本高，还破坏庄稼。清朝同治回乱的部分原因就是回民养的羊经常去啃汉人的禾苗，汉人把羊打死，造成频繁的回汉械斗。
windsoulboy：猪和人直接能交叉染病，所以古代医疗技术落后的地方也不养猪，伊斯兰禁止养猪和这点也有关系。
英俊的小张：猪可以视作厨余垃圾处理回收机，剩菜剩饭，西瓜皮，白菜绑，土豆皮，啥都吃，等于说把你吃剩的东西重新回收转化成能量了，因为猪和人一样是杂食动物，人能吃的，猪也能吃，牛羊就不行了，食草动物消化系统很复杂，不能乱吃东西。牛羊显然不能回收厨余垃圾。
阿尔法道丁：很多较为落后的地区养猪可欢实了。譬如，西南雷公山地区，譬如藏南，譬如印尼一些部落。猪不太听话，爱乱跑，不适合游牧是真的，所以游牧地区基本不养猪。
熊猫宝宝：南北方本来就不一样，南方养鸭子容易，北方就适合养鸡。
北太平洋亦失哈：我很奇怪的是有一种鸭子，老外叫他北京鸭，北京人却叫做番鸭，湖北人江西人叫做豚勒的玩艺究竟是哪里最先饲养的？
南山贼：南美，疣鼻栖鸭。
北太平洋亦失哈：为什么老外叫它北京鸭呢？
南山贼：你听错了，有些地方这玩意儿被叫做perching duck，不是北京duck。
hk15222637945：哈里斯的一本书《好吃与文化之谜》可以解答你的疑惑。
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