传统节日网鸡蛋汤怎样做：简单易学的家常美味
大家好，欢迎来到美食分享平台！今天我们来聊聊鸡蛋汤怎样做。鸡蛋汤是一道经典的家常菜，以清淡可口和营养丰盛而受到大家的喜爱。鸡蛋富含蛋白质、维生素以及多种人体所需矿物质，适合老人和孩子食用。接下来，我们将分享一种特殊的翻身鸡蛋汤，更加丰盛且行为简单，快来一起看看吧！
食材准备
为了制作这道美味的鸡蛋汤，我们需要准备下面内容食材：
– 鸡蛋：2个
– 黄花菜：适量（去根后用清水泡软）
– 干木耳：一小把（提前泡发）
– 西红柿：1个（清洗干净，削皮后切成薄片）
– 香菜：几根（切段）
– 小青菜：适量
– 食盐：4克
– 鸡粉：4克
– 胡椒粉：1克
– 老抽：3克（用于调色）
– 芝麻香油：3克
– 食用油：适量
– 清水：适量
– 水淀粉：适量（用于勾芡）
鸡蛋汤的制作步骤
第一步：准备鸡蛋液
在一个干净的盆里，打入两个鸡蛋，加入0.5克食盐，用筷子将鸡蛋充分打散，直至蛋液颜色均匀。
第二步：炒鸡蛋
接下来，热锅凉油，待油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，直到鸡蛋成型，略微金黄后盛出备用。
第三步：煮汤底
在同一锅中，加一点油，再加入切好的西红柿、泡软的黄花菜和泡发的木耳，翻炒均匀。待西红柿出汁后，加入适量清水，放入小青菜。
第四步：调味
加入4克食盐、4克鸡粉和1克胡椒粉，最后加入3克老抽，搅拌均匀，提亮汤色。待汤水烧开后，用勺子去掉汤面的浮沫。
第五步：加入鸡蛋
将先前炒好的鸡蛋倒入锅中，用小火煮大约3分钟，至鸡蛋充分入味。
第六步：勾芡与装盘
为了让汤汁更加浓稠，可以准备适量水淀粉，慢慢倒入锅中，不断搅拌。小火再煮1分钟后，就可以关火了。最后，将汤盛出，放上香菜段，并淋上3克芝麻香油提味。
小贴士
1. 食材搭配：可以根据个人口味添加其他蔬菜，比如菠菜、青椒等。
2. 鸡蛋选择：使用新鲜的鸡蛋，口感更佳。
3. 调味品：鸡粉可根据个人口味适量增加或减少。
这样，一道美味的翻身鸡蛋汤就完成啦！这道汤不仅简单易做，而且营养丰盛，适合各个年龄段的人群。今后在家中大家也可以尝试制作，丰盛日常的餐桌。希望大家喜欢这道鸡蛋汤，欢迎关注我们的美食分享平台，获取更多家常美食的制作技巧。谢谢观看！
