传统节日网一、拉缸盐海参介绍？
拉缸盐海参我之前也有介绍过,拉缸盐海参也叫半干海参或者叫盐渍海参,拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参.
拉缸盐海参是怎样加工的?
鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水（盐渍）→拉缸盐海参,如果晾干以后即为老淡干海参.
二、何是拉缸盐海参？
拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大致，海参在煮制经过中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！
拉缸盐海参泡发：
1、由于拉缸盐海参是用盐腌制过的，因此要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
2、沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏物品洗净。
3、将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。
4、将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟，关火，不开锅盖焖半小时左右，接着一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮。
海参全部煮好后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放到冰箱保鲜层中，一天换一次水，换3—4次就发好了。
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三、拉缸盐海参怎样吃？
拉缸盐海参需要泡发后再吃，由于拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作技巧，已经有数百年的历史。要用水将拉缸盐海参清洗干净，去掉表面盐分，接着沿海参腹部将海参纵向剖开，除去沙嘴，并将海参内部也冲洗干净。将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内，用纯净水煮制，将煮好的海参放入凉水中浸泡，待到海参两端天然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻，食用时化开即可。小米拉缸盐海参粥的行为如下：
1、采用无油容器，放入纯净水，大火烧开后放入海参，转最小火煮40分钟。
2、关火后盖上锅盖，待水天然冷却后，剪开海参肚子，去除沙嘴，再把筋剪开。4、将海参切小块，姜切丝。5、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右。6、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。7、调入适量的盐即可食用，也可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。
四、怎样制作拉缸盐海参？
拉缸盐海参需要泡发后再吃，由于拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作技巧，已经有数百年的历史。要用水将拉缸盐海参清洗干净，去掉表面盐分，接着沿海参腹部将海参纵向剖开，除去沙嘴，并将海参内部也冲洗干净。将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内，用纯净水煮制，将煮好的海参放入凉水中浸泡，待到海参两端天然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻，食用时化开即可。小米拉缸盐海参粥的行为如下：
1、采用无油容器，放入纯净水，大火烧开后放入海参，转最小火煮40分钟。
2、关火后盖上锅盖，待水天然冷却后，剪开海参肚子，去除沙嘴，再把筋剪开。4、将海参切小块，姜切丝。5、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右。6、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。7、调入适量的盐即可食用，也可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。
五、海参拉缸盐怎样包装？
可以在保温箱内衬干净的朔料袋，将拉缸盐的海参放入。包好，在保温箱内放上几许冰袋。包装好。
也可以将拉缸盐的海参，每一只分别装入每一个干净的小朔料袋里，再集中装入容器里。
再可以将拉缸盐的海参，放入没有油，干净的容器里，加入盐，加入干净的盐水或干净的海水。
六、何是“拉缸盐海参”？
拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大致，海参在煮制经过中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低！
拉缸盐海参泡发：
1、由于拉缸盐海参是用盐腌制过的，因此要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
2、沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏物品洗净。
3、将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。
4、将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟，关火，不开锅盖焖半小时左右，接着一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮。
海参全部煮好后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放到冰箱保鲜层中，一天换一次水，换3—4次就发好了。
七、拉缸盐海参泡发？
1.用清水洗净，干净锅子（无油无碱）中加水煮，开锅后文火40分钟
2.静置凉透，连锅中水一起放入冰箱保鲜中
3.第二天，换水并清洗，剪开海参，去掉嘴部，清洗后继续加水煮，开锅后文火40分钟
4.静置凉透，连锅中水一起放入冰箱保鲜中
5.第三天，把水换掉，这时候海参已经发很大也比较软了，如果喜欢有嚼劲的就可以直接吃了
6.如果老人或者喜欢更软的或者觉得发的不够，可以继续加水煮，开锅后文火40分钟
7.静置凉透，连锅中水一起放入冰箱保鲜中，隔天就可以直接吃了
八、拉缸盐海参怎样发？
拉缸盐海参需要泡发后再吃，由于拉缸盐海参是干海参加工制作经过中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作技巧，已经有数百年的历史。；要用水将拉缸盐海参清洗干净，去掉表面盐分，接着沿海参腹部将海参纵向剖开，除去沙嘴，并将海参内部也冲洗干净。；将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内，用纯净水煮制，将煮好的海参放入凉水中浸泡，待到海参两端天然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻，食用时化开即可。；小米拉缸盐海参粥的行为如下：；
1、采用无油容器，放入纯净水，大火烧开后放入海参，转最小火煮40分钟。；
2、关火后盖上锅盖，待水天然冷却后，剪开海参肚子，去除沙嘴，再把筋剪开。；
3、清洗干净后再用开水浸泡，等水冷却后，加入冰水继续泡发一晚上。；
4、将海参切小块，姜切丝。；
5、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右。；
6、下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。；
7、调入适量的盐即可食用，也可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。
九、拉缸盐海参怎样储存？
拉缸盐海参把它放到容器里放在阴凉通风干燥的地方保存。
十、拉缸盐海参和干海参的区别？
拉缸盐海参又称盐渍海参，它一方面加工程序相对简单，省去了晾晒和烘干的环节，充分保留了海参原有的鲜味，另一方面加工程序的减少也使得海参的营养被充分保留。
无论是干海参还是拉缸盐海参，都需要经过盐渍这一步骤的处理，在将水从海参体内充分逼出的同时，起到防腐杀菌的影响，能做到长久保存，相比其他海参来说更加天然，口感也更好。而拉缸盐海参在经过了晾晒和烘干等环节之后就是传统的老淡干海参。
