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1、德州扒鸡在食用时有讲究，德州扒鸡不宜热食，宜在凉时食用，这也是扒鸡的特殊之处，且扒鸡吃剩后再食用时不宜回锅加热，由于加热后的扒鸡味道大减。鸡肉下咽后香气回味悠长，清香宜人，其骨亦可嚼食。
2、另外有一种袋装的德州扒鸡也好吃。袋装德州扒鸡就是把做好的扒鸡放在袋子里，只需要放在锅里蒸至十到20分钟即可食用。这种比较方便，在家里备几袋，想吃的时候随时可以做。
3、德州扒鸡可以采用隔水加热、放微波炉加热以及放烤箱加热等技巧，这样加热之后的德州扒鸡都算是比较好吃的。
4、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
行为活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
那如果是在家想要吃德州扒鸡的话，应该怎样样做呢，今天小编就来告诉大家。
原料选择→宰杀、整形→上色和油炸→焖煮→出锅捞鸡→成品。操作要点（1）原料选择选择健壮的母鸡或当年的其他鸡，要求鸡只肥嫩，体重2～5kg。
扒鸡行为一原料修整：选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅情形。
另外，虽然德州扒鸡不宜加热食用，但如果喜欢吃热的也可以选择用微波炉加热后食用；或是隔水加热；也可以用锅爆炒后食用。这些技巧都可以品尝到美味的德州扒鸡，但味道上也许会不太一样。
猛火煮开接着改小火浸煮60分钟以上，让鸡完全入味并熟透。“德州扒鸡”浸卤的时刻相对来说长了一点，不过它就是为了让鸡肉更入味，骨头与鸡肉容易分离，骨脆、肉香也是脱骨扒鸡的精髓所在。一道美味佳肴就做好了。
1、具体的行为就是将鸡处理干净，接着将鸡里边的骨头去掉。接着用蜂蜜和水混合调配之后，再将鸡泡到水中，等到鸡都变成了*的时候，接着再用油给鸡炸焦。炸焦之后就要放到锅中进行煮和焖，一定要注意火候的掌握。
2、接着把炸过的鸡，投入卤水中，猛火煮开接着改小火浸煮60分钟以上，让鸡完全入味并熟透。
3、德州扒鸡制作技巧德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备。制作德州扒鸡的工艺如下：宰杀活鸡：注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳。
另外，虽然德州扒鸡不宜加热食用，但如果喜欢吃热的也可以选择用微波炉加热后食用；或是隔水加热；也可以用锅爆炒后食用。这些技巧都可以品尝到美味的德州扒鸡，但味道上也许会不太一样。
另外有一种袋装的德州扒鸡也好吃。袋装德州扒鸡就是把做好的扒鸡放在袋子里，只需要放在锅里蒸至十到20分钟即可食用。这种比较方便，在家里备几袋，想吃的时候随时可以做。
德州扒鸡可以采用隔水加热、放微波炉加热以及放烤箱加热等技巧，这样加热之后的德州扒鸡都算是比较好吃的。
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。
