干锅鸡的制作方法(正宗川味干锅鸡)

干锅鸡的制作方法(正宗川味干锅鸡)

干锅鸡是一道川菜中的经典美食，具有麻辣鲜香的特色。为了让大家能够在家里也享受到正宗的川味干锅鸡，下面就来介绍一下制作方法。

准备好所需食材：鸡肉、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱等。将鸡肉洗净切块备用，蒜切片，姜切片，葱切段。

接着，将锅烧热，加入少量油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，这样可以让干锅鸡更加麻辣可口。然后放入蒜片、姜片和葱段煸炒至出香。

将切好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。接着加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀使鸡肉入味。

然后加入清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁浓稠，收汁后即可出锅。

最后，根据个人口味加入一些青蒜和香菜提香，搅拌均匀即可盛盘食用。

正宗川味干锅鸡制作完成，味道鲜美，麻辣可口，让人垂涎三尺。欢迎大家在家尝试制作，享受美食的乐趣。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出正宗的川味干锅鸡，麻辣可口，回味无穷。希望大家喜欢！