传统节日网山竹是什么颜色？
果壳是黑紫红色的，红红的果壳里是一瓣一瓣白嫩圆润的果肉，看着就可以想象到吃在嘴里迸发出酸酸甜甜的快乐。
其实，在挑选山竹时也有一些小技巧，下面一起来看看都有哪些小技巧。
1、山竹的果皮颜色要紫红：紫红色、深红色的就比较新鲜，而发暗、发黑的则是不新鲜了；
2、果柄和萼片要绿色：越绿越硬挺，那么相对来说这个山竹新鲜度就越好；
3、可以适当上手捏：山竹的果壳厚度通常有0.8-1cm左右，只要你别使劲把山竹捏爆，轻轻的捏一下感受果壳的软硬，那种手感柔软，有弹性缓慢恢复的，是新鲜的好山竹。至于那种捏起来比较硬邦邦的山竹，还是让它继续在摊位上放着吧。
山竹红壳和黑壳分别叫什么名字
1、山竹红壳和黑壳都叫山竹。紫色的是熟透了的,红色的是还不是很熟的,紫色的吃起来更甜一点，黑壳已经熟透了。原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。
2、莽吉柿（学名：GarciniamangostanaL.），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
火龙果和山竹可以一起吃吗
山竹和火龙果能一起吃，但是要适量，不宜多吃。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，火龙果含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的，但是由于山竹和火龙果都属于寒性的水果，不宜多吃，以免影响身体健康。
山竹果皮怎么食用
先把果皮加入清水煮制，然后在煮出的液体加入蜂蜜后饮用。山竹皮虽然可以直接食用，但是大多数都受不了它的味道，因此必须把它经过处理后再吃。山竹皮可以入药与其他中药材一起配合使用，另外山竹皮可以炒制后加工成粉末，然后当作外用药物使用，直接把它的敷在肚脐眼上能起到止泻的作用。
山竹怎么吃呢
山竹吃前需剥皮，可徒手掰开，也可用刀去壳。用手剥山竹，可纵向按住山竹两头，挤压就可去掉外壳；用刀可绕山竹根部割一圈就可掰开外壳。吃山竹时注意不要沾到果皮上面紫色的水，不然吃上去会有一种苦涩感。山竹通常可以剥皮直接生吃，也可以做成山竹沙拉或者山竹哈密瓜汁都可以，喜欢喝汤的也可以根据自己的口味做成山竹汤都可以饮用。
减肥的人可以吃山竹吗
山竹属于水果类食品，含有一定量的糖分，不过总量不大，减肥的人可以适量食用。减肥的时候，应该注意控制脂肪类食品和碳水化合物类食品的摄入，糖分属于碳水化合物。山竹可以在一定程度上抑制人的食欲，还能够抑制脂肪的合成，因此可以很好的降低体重。不过糖类是人体的功能物质，每天需要适量摄入，少量吃点山竹，因为含糖量不大，不会导致脂肪的蓄积引起肥胖。但要注意不能过量食用，过量食用则会导致糖分蓄积，甚至有转化成糖脂诱发肥胖的可能。
山竹2a和3a的区别
山竹2a是指小果、3a是指中果，原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种，为著名的热带水果，可生食或制果脯，外果皮中的红色素可用来制染料。
山竹，又称为莽吉柿、凤果、倒捻子，是一种典型的热带优稀水果。成熟山竹果壳呈紫红色，果肉白色透明，味偏酸，嫩滑清甜，具有“热带果后”之称。
山竹果重55~75克，可食用部分占29%~45%，其中碳水化合物的含量约为14.3%~15.6%，柠檬酸和有机酸含量各是0.63%，维生素C12mg/Kg，除此之外还含有蛋白质、脂肪、多种维生素和丰富的矿物质元素，具有较高的食用价值。
山竹为什么很容易腐烂变质
1、得说一说它外强中干的果壳，看着厚实坚硬其实质地疏松，其间还密布着孔隙，这么水分很容易从中蒸发出来。脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的觉悟，反而不会去费劲保护里面的果肉,空气就很容易进去，变质有了条件。
2、再加上果实也有呼吸作用，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸、醛等物质，这样果实味道自然不会太好，变质已经是板上钉钉的事情了。
3、除了上述的这些，山竹里面果胶酶也没做什么好事，一直致力于破坏维持果肉形态的果胶。一旦山竹被摘下来，果胶酶就在孜孜不倦地工作再加上缝隙中钻进来的氧气的帮助，所以山竹就很容易腐烂变质。
山竹冻了还能吃吗
山竹素有“果中皇后”的美称。选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个
如何挑山竹
1、看果蒂，挑选果蒂绿色的，比较新鲜。
2、捏外壳，外壳柔软，捏的时候有凹陷的比较好。
3、底部的蒂瓣有几片，就表示果实里面有几瓣果肉。
4、双手挤压，山竹很轻松剥开。
莽吉柿，俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子，小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条，叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂，果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色，花期9-10月，果期11-12月。
山竹上面有黄点是什么
山竹外边的小黄点是山竹胶，山竹属于黄藤科，黄藤科出的树胶大致都是长那个样子。那个对果肉没有影响，只要打开山竹里边还是白色的果肉就是能吃的。山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，大家完全不必担心。不过，如果山竹蒂头上的黄色物质过多，新鲜度也就相应降低了。
