传统节日网一、番茄炒鸡蛋叫法？
番茄的俗称叫西红柿，所以番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋
二、番茄炒鸡蛋做法？
主料：鸡蛋三个
辅料：西红柿两个，中等大小
做法：
1.准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2.将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3.锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4.待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
5.往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6.最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
三、番茄炒鸡蛋的其他名字？
主要就是加上地方方言如番茄变成西红柿
四、番茄炒鸡蛋的高级做法？
准备食材：西红柿两个，鸡蛋四个，（一个稍微大点的西红柿搭配两个鸡蛋，我觉得是最好的比例。）
有些朋友会和我说，为什么自己做的西红柿炒蛋，总是没有饭店的味道好。其实西红柿的挑选是决定这道菜好吃与否的关键。西红柿要挑选熟透的那种，握在手里感觉有点点软的才是熟透的，如果是硬邦邦的就不那么容易出汁了，并且炒出来的味道也没有那么好。
在西红柿顶部切一个十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，皮就很容易撕下来了。撕去皮，口感更好。
将西红柿切成滚刀块，切面越多越容易出汁。
鸡蛋磕入碗内，加入两小勺清水搅拌。（这是鸡蛋更滑嫩的法宝，清水的加入可以让鸡蛋加热的时候变成水蒸气，有一种蒸蛋的感觉，就会做出软软嫩嫩的效果。然后可以加入少许料酒去腥。如果是柴鸡蛋，就不用加料酒了。）
先将锅烧至微微冒青烟，再放入一大勺油，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子迅速搅散。
另起锅，放入少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁。
翻炒到西红柿变软，出汁水后放入炒好的鸡蛋，再放入一茶匙糖，适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。糖是提鲜的，建议放一点就行。
翻炒均匀。
出锅前再放入葱绿，鲜香味美的西红柿炒鸡蛋就做好了。
五、番茄炒鸡蛋最佳做法？
制作材料
主料：西红柿3个、鸡蛋4个
调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙
制作步骤
1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。
2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。
3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。
4.滑散后，加入番茄。
5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。
6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。
7.加入番茄酱、白糖。
8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。
9.让整道菜收浓汁即可装盘
六、番茄炒鸡蛋正宗做法？
制作食材番茄，食用盐，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食盐，白糖
制作步骤
1、下面要带大家一起制作的美食是番茄炒蛋，吃起来汤汁浓郁，开胃下饭，做法特别简单，一起来准备一下番茄炒蛋的制作食材吧，准备三个番茄，四个鸡蛋，适量的食用盐，一大勺淀粉，一根小葱，适量的食用油，食盐和白糖就可以了。除了这些食材之外，咱们还要准备适量的温水，温水的温度在60度左右，温水是用来浸泡番茄的。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄炒蛋的烹饪了。
2、先将番茄取出来洗干净，洗完之后咱们在它的表面打上十字花刀，这样容易去皮，全部切完之后放入到一个碗中，然后加入准备好的温水，将它浸泡三分钟。番茄浸泡上了之后咱们再将鸡蛋取出来放到一个大碗中，在这个大碗中倒入适量的清水。
3、然后再向水加入适量的食用盐，食用盐能够杀菌消毒，而鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌，如果人过量食用之后就会导致食物中毒的情况。将鸡蛋的表面搓洗一下，然后放到一旁浸泡5分钟。这个时候咱们的番茄已经泡好了，接下来再来处理一下番茄。
4、将番茄取出控一下水，将它的表皮全部撕掉，撕完外皮之后咱们再将它的根部切掉，然后切成小块，切完的番茄小块放到一个小碗中备用，接下来再把小葱洗净切成葱花放到碗中备用。
5、5分钟的时间到了之后鸡蛋就已经泡好了，咱们将泡好的鸡蛋取出来打到碗中搅散。另外准备一个小碗，向碗中加入一勺淀粉，然后倒入适量的清水，将它们搅拌均匀，这样水淀粉就做好了。将水淀粉倒入到鸡蛋液中搅拌均匀。
6、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用。锅中再一次放油倒入葱花炒香，然后放入番茄翻炒出汁，接着再加上一点食盐，白糖，并将它们翻炒一下，番茄出汁之后把鸡蛋放进去继续翻炒，翻炒半分钟之后即可出锅装盘，撒上葱花稍微点缀一下，一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？
七、番茄炒鸡蛋简单做法？
原料：
西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，味极鲜酱油少许，葱花适量。
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。
3、锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐，鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
八、云南番茄炒鸡蛋做法？
食材清单
鸡蛋 2个 、 西红柿 2个 、 糖 10克 、 盐 适量 、 青蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
准备食材，西红柿烫去外皮后切块，鸡蛋打入碗中，蒜苗切末
步骤2/6
鸡蛋充分打散，热锅凉油，倒入蛋液，中小火把鸡蛋炒熟备用
步骤3/6
另起锅烧油，油热后倒入西红柿，大火快速翻炒，炒至西红柿出红汤
步骤4/6
倒入鸡蛋炒匀，放入盐和糖，继续炒匀
步骤5/6
出锅装盘，撒上蒜苗就可以啦
九、番茄炒鸡蛋盖浇饭说说？
今天美美哒，吃了一份番茄蛋炒饭
十、番茄炒鸡蛋的最佳炒法？
我们需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，生抽1汤匙，食盐1茶匙，白糖1汤匙，开水适量
第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，这样做呢，能够把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来！
第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.
第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！
第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!
