水煮鱿鱼的做法(水煮鱿鱼怎么做好吃)-传统节日网

水煮鱿鱼的做法？

以下是水煮鱿鱼的一种常见做法：

所需材料：

– 新鲜鱿鱼 500克

– 生姜 1块（切片）

– 大蒜 4瓣（切碎）

– 干辣椒 6-8个（去籽，切碎）

– 青蒜或葱 2根（切段）

– 食用油 3汤匙

– 鸡精 1茶匙

– 盐适量

– 生抽（酱油） 2汤匙

– 料酒 1汤匙

– 清水适量

做法步骤：

1. 鱿鱼准备：将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨骼，然后将鱿鱼切成大约2厘米宽的块状。

2. 煮水：将一大锅水烧开，加入一些盐和料酒。将鱿鱼块放入开水中焯水，焯水时间大约为1-2分钟。焯水后将鱿鱼捞出，沥干备用。

3. 炒香调料：热锅加入食用油，待油热后加入切碎的大蒜和干辣椒，翻炒出香味。加入切片的姜片继续炒煮。

4. 加入水：将炒香的调料移到锅边，倒入适量的清水，加入鸡精、盐、生抽（酱油），煮沸。

5. 加入鱿鱼：水煮开后，将焯水过的鱿鱼块放入煮沸的水中，煮熟。鱿鱼变白并变得嫩滑即可。

6. 装盘：将煮熟的鱿鱼捞出，放在盘子里。在鱿鱼上撒上切段的青蒜或葱段，可以用热油迅速炸一下，增加香味。

水煮鱿鱼烹饪完毕，可以直接食用或搭配米饭享用。根据个人口味，还可以调整辣椒的用量，增加或减少辣度。

水煮鱿鱼怎么做好吃？

需要提前准备好的材料包括：鱿鱼 2条、豆腐干 2张、芹菜 2根、油适量、盐适量、豆瓣酱 2勺、大蒜 5粒、生姜 1块、花椒粉 1勺、鸡粉 1勺、料酒 2勺。

1、鱿鱼解冻，干丝备用。

2、鱿鱼撕掉黑膜，清除软管，眼睛，吸盘上的“塑料圈”。

3、从中间剖开后打花刀，切片，加入料酒，胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。

4、处理配菜。芹菜切寸段，干丝切块，生姜切丝，大蒜拍碎。

5、热锅凉油，下姜丝，大蒜翻炒。

6、下豆瓣酱翻炒出红油。

7、下干丝翻炒。

8、加入适量的热水，盐，鸡粉调味。

9、烧开后加入芹菜。

10、煮至芹菜断生后，捞出铺在碗底。

11、汤汁留在锅中，下腌好的鱿鱼。

12、待汤汁再次煮开，鱿鱼打卷时关火。

13、连汤汁一起盛出铺在干丝上面，铺上蒜碎，花椒粉。

14、炒勺内烧滚热油，淋在鱿鱼卷上。

15、完成。

白灼鱿鱼沸水煮多久

15-20秒，可根据鱿鱼大小酌情增减时间。将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟即可。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，其所含多肽和硒有抗射线作用。

鱿鱼营养价值：

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼水煮后粘辣椒油吃可以吗

鱿鱼水煮后可以粘辣椒油吃，这是根据个人爱好来的。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目枪形目的动物，主要由柔鱼科和枪乌贼科组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼不仅具有很高的经济价值，而且在海洋生态系中具有重要地位，是高营养级海洋生物从初级生产者获得营养的桥梁，也是能量在海洋食物网中进行传递和转换的重要通道。