传统节日网一、怎样制作醋木瓜？
首先把木瓜切片，放到盆里，放少许盐进，用手揉到盆里。然后捞出，在木瓜里放些糖，醋，辣椒，和少许的水，淹一段时间就可以品尝了！
二、怎样制作油醋？
在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。
也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。
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在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。最常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。
其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。
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加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。
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加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：
蒜蓉、洋葱或青葱。
磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。
红辣椒或莳萝籽等其他香料。
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把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。
三、怎样制作杏醋？
醋五味子取净五味子，照醋蒸法 蒸至黑色。用时捣碎。
四、没有醋蛾子怎样制作醋蛾子？
醋放在瓶子里丰口放在高温地方一段时间就能长出醋蛾子
五、怎样制作醋的?制作过程？
制醋分为几个过程，首先是由曲霉将大米、小米或高粱等淀粉类原料变成葡萄糖；下一步就要靠醋酸梭菌来完成了。
醋酸梭菌是一种好气性细菌，它们可以从空气中落到低浓度的酒桶里，在空气流通和保持一定温度的条件下，迅速生长繁殖，进行好气呼吸，使酒精氧化，就这样它们就能一面“喝酒”，一面把酒精变成了味香色美的酸醋了。
六、怎样制作姜蓉醋？
用料
姜 2斤甜醋 1260ml黑片糖 个人喜好
姜蓉醋的做法步骤
步骤 1
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姜去皮
步骤 2
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切片
步骤 3
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焯水，喜欢吃辣可以省去此步骤
步骤 4
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开锅，小火炒干
步骤 5
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砂锅搽干，放入姜，再倒入甜醋
步骤 6
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中火煮开，再转小火煮30分钟
七、怎样制作醋炒陈皮？
材料：每陈皮100kg, 用醋3Kg ，黄酒、食盐各5kg
取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。
只有陈化3年以上的陈皮，才具备新会陈皮真正的作用。我们日常喝一般以大红皮为主，二红皮或青皮一般药房采购较多。3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮就比较珍贵了，适合日常有注重身体健康习惯的朋友。
八、怎样制作淘米水醋？
淘米水不能做醋吧，到可以用淘米水加醋洗脸，淘米水洗脸的效果达到的效果是比清水更有效的清洗脸上的污迹，长期洗用更有利于脸部皮肤的吸收，对皮肤会更好的
九、怎样制作醋泡蒜蓉？
；一、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。 二、制法：(1)将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;(3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 三、在制作的过程中需要注意以下几点哦! (1)腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。(3)可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。(4)缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。(5)取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
十、怎样制作木醋液？
自制木醋液的方法在烧炭时，将5~7米长的烟筒倾斜，热空气遇冷后变成液体下流，烟筒下部放容器盛放液体，静止后液体分3层，中层便是木醋液（上层是油、下层是渣子），但需放置6个月至1年，变得非常澄清后才算制好。其使用历史约有600年以上，除可以作为杀菌剂外，还可用于食品添加剂等。
