传统节日网kfc鸡汁土豆泥的做法？
用料
黄油 5g
土豆 300g
耗油 10ml
黑胡椒 适量
淀粉 5ml
水 适量
牛奶 适量
盐 一点点
做法步骤：
土豆去皮，切片，撒一点点盐。放入碗中加水至土豆三分之一处。
微波炉高火10分钟，中途可以取出翻面。
想尽办法将土豆压成泥，一边压一边倒点牛奶拌匀装盘。
将耗油、黄油、胡椒粉、淀粉、50ml水一起入锅，加热搅拌均匀。
将汁水倒入盛好土豆泥的盘子里，再撒上黑胡椒粉即可享用
鸡汁是什么？
鸡汁也称鸡汁调味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
鸡汁鸡鲜味十足、口感自然，适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。
李锦记醉鸡汁的做法
1、原料：黄酒700克，花雕1千克，香糟卤500克，白酒200克，醉料1千克，味精50克，鸡精50克，盐100克，凉开水5千克。
2、做法：准备好材料，将原料混一起小火烧开，搅拌均匀，就做好了。
3、特点：糟香浓郁，口味清淡。
鸡汁和鸡精有什么区别
鸡汁就是主要以鸡骨或者是鸡肉或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料，口感就相当于厨师用老鸡熬出来的汤，在餐饮中一般都会用在汤清色明的菜肴。
鸡精是属于复合鲜味剂，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。按照严格的标准规定，总氮含量不能低于3%，谷氨酸钠含量少于35%的调味料不能称为“鸡精”，所以在有一定的范围内，这三个的含量越大，那么鸡精的质量就越好，这应该算是现在目前最高档次的提呈鲜味物。
河南鸡汁米线的做法
1、把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。
2、草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。
3、把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。
4、放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。
5、倒入一些开水煮沸。
6、放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时。
7、准备一些米线。
8、把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上一些葱花即可食用。
炒什么菜放鸡汁
鸡汁一般用在汤菜里面。比如说上汤娃娃菜、鱼头汤之类的。鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型；加香即添加香精作为主要呈香物质，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。鸡汁最大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。
鸡汁豆腐脑卤汁配方
主料：内酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黄花菜２０ｇ。
辅料：油适量，盐适量，葱花适量，鸡汤５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油适量，香菜适量，水淀粉适量。
做法：
１、木耳和黄花菜提前泡发洗净。
２、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制３－５分钟。
３、鸡汤放入汤锅中小火加热。
４、洗干净的木耳和黄花菜切碎。
５、炒锅少倒一点油爆香葱花。
６、倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火，倒入鸡汤中。
７、大火煮开小火烧至沸腾，加入盐，再加入胡椒粉调味。
８、煮上８－１０分钟后加水淀粉勾芡，搅拌均匀关小火备用。
９、已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
浓缩鸡汁调味料怎么用
浓缩鸡汁调味料怎么用共有4步。以下是浓缩鸡汁用法的具体操作步骤：
操作/步骤
1
豆腐皮卷成卷串起备用
将干豆腐皮切成小长方形，卷成卷，用牙签串起备用。
2
锅中放水和调料
锅中放水，放入葱、姜、盐、鸡汁。
3
水开后放豆腐串煮
水开后放入豆腐串，煮10分钟。
4
放其他配菜煮10分钟
放入虾，放入其他配菜，转小火煮10分钟即可。
总结：以上就是关于浓缩鸡汁调味料怎么用的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
河南叶县鸡汁米线的做法
材料：土鸡500g、米线1000g、油适量、盐适量、姜1块、草果1个、野生菌熟菌粉适量、葱花适量。
做法：1、将鸡肉切成小块。
2、用刀背拍散草果，姜洗净切碎备用。
3、将鸡油放入锅中炼出油，后分别放入草果和姜煸出香味。
4、然后放入鸡肉翻炒一会，至水分挥发完全。
5、倒入适量水后煮沸。
6、放入适量盐和野生菌熟菌粉改小火煮1小时。
7、把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上适量葱花。
鸡汁一般做什么菜用
鸡汁一般做汤菜时用，比如汤娃娃菜、鱼头汤等。鸡汁是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型。
浓缩浓鸡汁怎么用
1、锅汤中加少许浓缩鸡汁，增加鲜香风味；
2、对串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、汤锅、砂锅米线、粉丝、面条等调味有很好的效果；
3、用于制作调味料，可以得到很好的与众不同的效果；
4、可在凉拌菜、凉面、凉粉等调味过程中直接添加；
5、做汤时只需在热水中加入浓缩鸡汁，再加少许葱花即可；
6、在卤制、烧、炖菜中添中少许浓缩鸡汁，鲜香风味也有明显提高；
7、在炒菜时加入可以让香气迅速传达出来。
南京鸡汁小笼包的做法
原料：面粉500g，熟鸡肉500g，净肋条肉500g，肉皮250g，原汁鸡汤100g，酱油75g，精盐10g，白糖25g，虾籽5g，葱姜米、绍酒少许，清水适量。
制法：熟鸡肉切成0。3厘米见方的小丁，肉皮洗净后下汤碗煮至八成熟，晾凉后剁碎粒，下锅入进原汁鸡汤、鸡丁，加入酱油25g，精盐10g，虾籽、绍酒、姜葱末煮沸，撇去浮沫，收浓汤汁，冷却为皮汤，猪肋条肉洗净，剁成肉葺，加进酱油、白糖、姜葱末搅拌上劲后再加进鸡丁皮汤调拌均匀即成鸡肉汤包馅，制皮、包捏和成熟方法均同蟹黄汤包。
