蛋烘糕的做法及配方(蛋烘糕培训学校)

蛋烘糕的做法及配方（蛋烘糕培训学校）

蛋烘糕是一道非常受欢迎的甜点，口感软糯，味道香甜，适合作为下午茶或甜品点心。对于喜欢烘焙的人来说，学习蛋烘糕的做法及配方是一项有趣而实用的技能。下面将详细介绍蛋烘糕的制作方法以及所需配方。

蛋烘糕的制作非常简单，只需要准备好所需的食材和工具，按照正确的步骤进行操作即可。我们需要准备以下材料：

– 低筋面粉180克
– 细砂糖150克
– 鸡蛋3个
– 牛奶50克
– 泡打粉5克
– 玉米油50克

接下来，我们开始制作蛋烘糕。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶和玉米油，继续搅拌至均匀。

接下来，将低筋面粉和泡打粉混合，过筛到鸡蛋糊中，轻轻搅拌至无颗粒。注意不要过度搅拌，以免影响蛋烘糕的松软口感。

当面糊搅拌均匀后，将蛋烘糕模具内壁用黄油涂抹一层，然后将面糊倒入模具中。注意不要填满模具，留一些空间让蛋烘糕膨胀。

将模具放入预热至170度的烤箱中，烘焙约30分钟。烤箱温度和时间可以根据不同烤箱的特点进行调整，掌握好自己烤箱的特点是做好蛋烘糕的关键。

烘烤时间到达后，可以用牙签插入蛋烘糕中心，如果牙签拔出干净即可取出蛋烘糕。待蛋烘糕冷却后，可以脱模并切成适合的块状。

蛋烘糕的做法及配方就是这么简单。除了基础的蛋烘糕之外，我们还可以根据个人口味进行创新和变化。可以在面糊中加入巧克力粉或可可粉制作巧克力蛋烘糕，也可以加入坚果碎片或葡萄干增加口感和营养。无论是原味还是变化口味的蛋烘糕，都能满足各种人的口味需求。

蛋烘糕是一道制作简单、口感软糯的甜点。制作蛋烘糕的基本配方包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和玉米油。制作步骤包括将食材混合、倒入模具、烘烤至熟透。根据个人口味，可以添加巧克力粉、坚果等食材，制作出多种口味的蛋烘糕。不论是作为下午茶还是作为甜品点心，蛋烘糕都能给人带来美味和享受。希望以上的介绍能对学习蛋烘糕的朋友有所帮助。