传统节日网网友提问：
鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
优质回答：
很高兴来回答：鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
首先我个人认为还是“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”这样做好吃。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素有“餐桌黄金，海味之冠”之称，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
现在渔业养殖发展的壮大，市场供应丰富，鲍鱼也不在是百姓难见食材了。现在鲍鱼的价格是普通百姓也能接受的美食。
鲍鱼的家常做法有多种，红烧肉加入鲍鱼就是美味一道。涮火锅时加入鲍鱼更是鲜美。鲍鱼烧土豆也是嘎嘎香啊。
我还是喜欢做“蒜蓉粉丝鲍鱼”。我认为这样做的好吃。
下面介绍一下我做过的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”
制作过程：
第一步：鲍鱼洗净，把鲍鱼肉从壳里挖出，去除黑色的内脏
第二步：把鲍鱼切成腰花状，蒸时好入味
第三步：蒜末用油炒熟，准备好蒜蓉
第四步：把泡好的粉丝摆放在鲍鱼壳里
第五步：把鲍鱼摆在粉丝上，蒜蓉放在鲍鱼上
第六步：上蒸锅蒸8分钟关火
鲍鱼蒸好后，再做一款汁料浇在鲍鱼上这样做的鲍鱼是不是很好吃啊
其他网友回答
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，并且低脂。鲍鱼分鲜鲍和干鲍，最常见的做法有清蒸、红烧或者煲汤。下面介绍下清蒸鲜鲍鱼的家常做法供参考。
首先，清蒸鲍鱼的食材要保证新鲜。在选购上要挑选个体完整，肉质厚实饱满，并且外观色泽正常鲜活的鲍鱼为佳。
其次，鲍鱼要处理干净。这里分享个小技巧，而且非常好用，方法是用不锈钢小勺子沿着鲍壳边缘往里用力挖一下，很容易就能将鲍鱼肉与壳完整分离，然后将鲍肉背面的内脏剥除并冲洗干净，鲍肉正面和侧面缝隙用毛刷将表面的黑膜刷掉，刷洗干净的鲍肉呈现是淡米黄色的。鲍壳也要用清水刷洗干净。
最后一道工序就是烹饪了。清蒸鲍鱼讲究的是火候，欠火蒸不透，过火则影响鲍鱼口感，因此蒸煮时间要掌握的恰到好处，一般中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右为宜。
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀，然后摆放回鲍壳内。
2.接下来调蒜蓉汁。锅内倒油烧八成热，放入剁碎的蒜瓣末，爆香后盛入碗中，再加入适量生抽、蚝油，混匀后浇在鲍鱼表面。
3.蒸锅内倒水，放入鲍鱼大火蒸8分钟关火，切记时间不能过长，否则影响口感。出锅撒上少许葱花点缀下即可。
清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩，做法更是简单易上手，绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜。
其他网友回答
你好，我是哩哩，希望可以对你有帮助
今天给大家科普一个很广东的鲍鱼吃法，鲍鱼鸡，有很多餐厅直接拿这道菜做头牌，可见这道菜有多出名了。我给大家分享一下，大家一起讨论讨论。
鲍鱼鸡的制作方法：
鸡 半只
鲍鱼 6只
姜 3片
蒜 3瓣
青红椒 各1个
小米椒 1个
葱白 1段
啤酒 1罐
柱侯酱 2勺
老抽 半勺
盐.鸡精.白糖 各半勺
生抽.蚝油.米酒 各1勺
淀粉 1勺
1. 鸡洗净斩大块，加入盐.鸡精.白糖.生抽.蚝油.料酒.淀粉.抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 鲍鱼去壳去内脏，用牙刷刷洗干净，切成十字花刀。
3. 姜蒜.青红椒.葱白.小米椒，切好备用。
4. 起锅烧油，放腌制好的鸡块，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 重新起锅烧油，放姜蒜爆香，放入鸡块.啤酒.柱侯酱.老抽，盖盖中火煮8分钟。
6. 放入鲍鱼煮5分钟。
7. 最后放入青红椒.葱白.小米椒.翻拌均匀，再煮2分钟。
8. 美味的“鲍鱼焖鸡”出锅啦～
其他网友回答
你好很高兴回答这个问题，关于鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？下面是我的做法介绍，我个人觉得这几种做法还是不错的。
★★★鲍鱼做法
● 蒜香鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】蒜末、蚝油、生抽、鸡精、白糖、葱末、小米辣椒圈、食用油
1、鲍鱼刷洗干净，用勺子将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，打上十字花刀，装回壳里。
2、起锅热油，放入蒜末，翻炒至微黄，加入蚝油，生抽，少许鸡精，白糖，翻炒均匀后铺在鲍鱼上。
3、放入蒸锅，盖盖大火蒸5分钟，撒上葱末、小米辣椒圈，淋上热油即可。
● 红烧鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】姜末、蒜末、葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
1、鲍鱼先泡4分钟左右，洗个热水澡，清洗干净，打上十字花刀，方便入味。
2、姜末、蒜末、葱花准备好。
3、起锅热油，鲍鱼下锅煎下，煎成两面金黄，放入蒜末、姜末，两勺料酒，放点蚝油，生抽，适量盐，翻炒均匀，小火焖煮2分钟，加入胡椒粉，鸡精，撒上葱花捞出装盘。
4、汤汁：放半碗清水，再倒入淀粉，香油，搅拌均匀即可，浇在鲍鱼上。
● 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
【食材】鲍鱼、粉丝
【配料】蒜蓉、蚝油、蒸鱼豉油、葱花、食用油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，盘子里放入提前泡好的粉丝铺底，再摆放鲍鱼。
2、先把一半蒜末爆香，爆至微微发黄关火，加入另一半蒜末，加点蚝油和蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
3、铺在鲍鱼上，水开后，上锅大火蒸6分钟，鲍鱼蒸好撒上葱花，淋上热油即可。
● 鲍鱼蒸蛋
【食材】鲍鱼、鸡蛋、西兰花
【配料】红椒粒、料酒、蒸鱼豉油、香油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，加料酒焯水10秒捞出。
2、3个鸡蛋，放入少许盐，再倒入半碗温水，搅打均匀，撇去浮沫，盖保鲜膜扎小孔，上锅蒸6分钟左右，鸡蛋定型放入鲍鱼，中间放入焯水的西兰花，红椒粒，再次蒸2分钟。
3、最后淋上蒸鱼豉油、香油。
● 鲍鱼金蒜红烧肉
【食材】鲍鱼、五花肉
【配料】葱姜蒜、冰糖、桂皮、香叶、啤酒、生抽、老抽、盐
1、五花肉切好，下锅放入姜葱料酒淤下，开锅捞去血末。淤好后捞出清洗一下，沥干水分备用。
2、起锅热油，五花肉下锅煎下，煎至金黄出油，再把大蒜瓣下锅煎下，煎至金黄盛出。
3、再放入几颗冰糖，炒糖色，炒至咖啡色，放入五花肉，翻炒上色，再放入葱姜、桂皮、香叶等，加开水没过肉，半瓶啤酒、一勺生抽，一点老抽、一小勺盐，大火烧开转小火炖1小时，放入鲍鱼炖7 8分钟，加入煎好大蒜瓣，大火收干汤汁，最后出锅装盘撒上小葱末即可。
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