干豆角蒸肉怎么做(干豆角蒸肉的家常做法大全)

干豆角蒸五花肉的做法？

主料：豇豆(半碗)、上肉(200G)、自制米粉(适量)辅料：姜(3片)、食盐(适量)、芝麻油(适量)、枸杞子(15G)、老抽(适量)、料酒(适量)1. 干豇豆提前用温水泡发。

2. 上肉切厚片、姜切片。

3. 上肉和姜放碗中，加香油、料酒、老抽、盐拌匀静置20分钟入味。

4. 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5. 用大碗先铺一层干缸豆，均匀撒点盐。

6. 再铺均匀腌好的上肉和姜片，撒一层枸杞子。

7. 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

干豇豆蒸五花肉的家常做法？

干豇豆提前用温水泡发。

五花肉凉水入锅，加1汤匙料酒煮制，大火煮沸后转小火盖锅盖慢煮，煮约20-30分钟，待猪肉能用筷子轻松扎透取出。

煮好的五花肉趁热，在猪皮上抹上蜂蜜，抹完一层吸收后，再抹一层。

锅中放少许油烧热，肉皮朝下，中小火将肉皮煎至上色起泡。不怕油大的，那就多放油，将肉块整体炸一下。

煎好肉皮的五花肉放至不烫手后，切成薄肉片。想吃着更豪爽，就干脆切成大肉块。

取一个比较深的大碗，将肉片摞叠好，肉皮朝下，码放到大碗中。

将泡发的干豆角捞出，捏出水分，切成小段，长短随意。

将切好的豆角，平铺到肉片上，把底部肉片的每个缝隙都用泡好的豆角填满。

选择几片切下来比较肥的肉片，在豆角的最上面再铺上一层，并将腌肉的料汁和葱姜等均匀淋在表面。

蒸锅中加水烧沸，将装了肉和豆角的大碗放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，转中小火蒸1小时。锅中水一定要放足量，避免水烧干。

蒸好的豆角肉取出，上面扣个盘子翻转过来，拿掉大碗，干豆角蒸肉就整齐地转移到盘子中了。

以上是干豇豆蒸五花肉的家常做法供您参考。

干豆角粉蒸肉怎么做

干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。

食材：

干豆角100克，新鲜猪肉300克辣，椒粉一大勺，油，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。

步骤：

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2到3厘米长的段；

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

干豆角粉蒸肉怎么做

干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。

食材：

干豆角100克，新鲜猪肉300克辣，椒粉一大勺，油，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。

步骤：

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2到3厘米长的段；

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

干豆角蒸肉的做法，干豆角蒸肉怎么做好吃，干豆

• 干豆角蒸肉的做法，干豆角蒸肉怎么做好吃，干豆
• 食材主料干豆角300g五花肉300g辅料油适量盐适量味精适量生抽适量葱适量陈皮适量大料适量姜适量步骤1.主辅料： 干豆角丝、五花肉。2.把五花肉切块，飞水去异味。3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。敞酣搬叫植既邦习鲍卢6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。7.把蒸熟的豆角丝切碎。8.取出冷冻的五花肉，切大片。9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。10.把豆角丝放在上面。11.放入葱姜末。12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。13.放入蒸锅。14.旺火锅蒸制15分钟。15.将其取出。16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。17.小心的把碗移开。18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。小贴士1、五花肉冷冻后便于切片，否则很容易切碎。2、把干豆角丝换成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

干竹笋、干豆角、鸡蛋蒸肉可以吃吗?

• 可以