传统节日网谷芽与稻芽是什么？
谷芽，又名稻芽，是中药名称，是禾本科谷子成熟的加工品。稻子用水浸泡后，保持适当的温度和湿度，待须根长到6mm左右时，晒干或低温干燥。外表为淡黄色，具点状皱纹。谷芽具有健脾开胃、消食化积、生津止渴的功效。
谷芽和麦芽的区别
一、材料不同
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。谷芽为禾本科植物粟的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。
二、外形特征不同
麦芽：呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，问断面白色，粉性。
谷芽：呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果1粒。
谷芽和稻芽的区别
谷芽，呈类圆球形，直径约2毫米，顶端钝圆，基部略尖。外稃淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3到6毫米，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果粒。气微，味微甘。
稻芽，呈扁长椭圆形，直径约3毫米，两端略尖。，长约7到9毫米。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2到3毫米。质硬，断面白色，粉性。气微，味淡。
谷芽的功效与作用
1、谷芽是稻谷的颖果经发芽而成的中医用药，中医认为，脾为后天之本，胃为仓廪之官，脾胃为表里关系，胃腐熟的水谷精微通过脾的升清降浊输布到人体全身各个系统，若脾胃虚弱，可出现食少，腹胀、乏力、气短、懒言、甚至发育不良。
2、脾喜燥而恶湿，脾湿可见大便稀溏秽臭，谷芽具有消食和中，健脾开胃功效，主要用于治疗小儿食积停滞，胀满泄泻，脾虚少食。也治疗脾为湿困的脚气浮肿。
炒谷芽怎么做
制法：取拣净的稻谷，用水浸泡1到2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根，俗称芽，长约3到6毫米时，取出晒干。
谷芽简介：为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者，健脾开胃，和中消食。
主治：治宿食不化，胀满， 泄泻，不思饮食。
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