虾酱的十种吃法?
十种吃法如下
虾酱大葱炒鸡蛋
一半葱叶一半葱白,葱不要太碎。是先炒虾酱,然后再放大葱和鸡蛋。
原料:用颜色紫红没杂鱼的上品虾酱2汤匙、大葱2颗切成寸段。鸡蛋4个、花椒油、味精
2、蒸蛋羹
在盘内薄薄铺上一层虾酱,厚度不要超过1毫米,然后视盘子大小打上1-2个鸡蛋,上锅蒸一刻钟即可.如此处理可保持虾酱的原口味.
3、烙虾酱鸡蛋饼
锅热加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末,加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了
4、火腿鸡蛋蒸虾酱
鸡蛋打散加火腿丁、葱末、水拌匀,敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。
5、虾酱炒豆腐
6.虾酱蒸猪肉
材料:半肥瘦猪肉,虾酱,青红椒,姜,葱。
调味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一汤匙。
做法:[一]猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝,各材料备用。
[二]虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟,转放碟中抹平,隔水中火蒸十五钟即成,最后将姜均匀撒上面。
成品图:
7、虾酱烧豆腐
材料: 北豆腐一盒,鲜虾100克,芹菜100克,虾酱1汤匙(15克),姜3片,料酒一茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍:
1、虾酱的味道闻起来很怪,但和豆腐放在一起烧,口味非常棒,值
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱,其他蔬菜可以根据自己的喜好,随意替换哈。
8、虾酱爆茄子
材料: 茄子,油,酱油,砂糖,盐,虾酱,姜,葱,蒜
做法:
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3.加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟。
4.茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。
9、虾酱爆手撕包菜
材料: 包菜半个,虾酱适量,蒜,油,酱油,砂糖
做法:
1.包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
10、虾酱K蛋饼
材料:虾酱,鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋
做法:
1油烧热后,倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋,吵熟
2 浇入打散的K蛋,改小火,烙成饼即可。
虾酱吃法都有哪些?
1.用来炒空心菜。
2.炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料,别有风味。
3.虾酱鸡丝炒饭材料:鸡丝120克,白饭350克,生菜叶2块(切丝),鸡蛋1只(打匀)。
做法:1)、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。2)、慢火爆香11/2汤匙虾酱,加鸡丝炒熟。3)、加白饭及鸡蛋炒松,下生菜炒匀即可。
4.可以用来做韩国泡菜。
材料:甘蓝或白菜1kg,萝卜半个,小葱、水芹菜、韭菜各50g,蒜泥3大勺,辣椒末半杯,白糖1大勺,食盐,芝麻适量,虾酱2大勺。
做法:甘蓝或白菜,用盐水轻轻一腌,捞出控水。萝卜切丝,小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀,加盐调咸度,然后再加芝麻,泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后,折成对半卷好放入坛子里。
5.可以做虾酱水蒸蛋,或用来炒鸡蛋。
6.用虾酱炒豆腐,用来卷煎饼,别有风味哦
龙虾酱料的制作方法
1、原料:小龙虾1500G,青、红辣椒节80G,油炸土豆条50G,香芹节30G,大蒜瓣60G,姜50G,香菜叶5G,鲜汤1KG,香密酱1份,豆腐乳,精盐,醪糟各5G鸡精,味精各10G猪油,色拉油各100G。
2、制作:
(1)将小龙虾刷洗干净,用清水冲漂三分钟洗净污物;
(2)去其头壳腮丝,抽去沙肠;
(3)锅内放混合油,烧制七成热时下拍破的姜块大蒜爆炒出香;
(4)在放入小龙虾用大火煸炒至壳红时放鲜汤;
(5)烧开,放入香密酱,豆腐乳,盐,醪糟小火烧20分钟;
(6)用鸡精,味精调味,加入青红椒略炒;
(7)无生味时出锅;
(8)倒入干锅内,上桌点酒精放香菜点缀即可。
蜢子虾酱怎么吃
蜢子虾酱的吃法有很多,可以炒肉,可以炒空心菜,可以蒸豆腐等等。可以用来当蘸料,蘸肉或者菜吃,也可以加入菜肴当中一起烹饪,例如蜢子虾酱空心菜和蜢子虾酱蒸烧肉。
蜢子虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一,其中沿海地区又属山东省荣成蜢子虾酱最出名最好吃,荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较蜢子虾酱浓郁。
怎么做龙虾酱
龙虾酱做法如下:
1、将锅子烧热,放入色拉油少许,放入虾壳将虾壳煸出香味。
2、加入蕃茄糊,注意要认真的炒一下西红柿糊的味道才会出来也不会那么酸呛,加入白葡萄酒煮掉酒精即可。
3、加入面粉和黄油拌炒,需要仔细的炒一下,可以去除面粉的粉味,收汁即做好龙虾酱。
龙虾是一种肉质十分鲜嫩的食物,很多人都喜欢吃龙虾,尤其是在夏季龙虾大量上市的时候,约上三五好友,点上一些各种口味的龙虾,一遍剥虾吃,一遍喝啤酒,是很多人都喜欢做的一件事情。
虾酱炒鸡蛋做法
1、需要鸡蛋两个,虾酱少许,葱一颗。
2、将鸡蛋打匀,调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。
3、锅内倒油,将调好的鸡蛋液倒入,其余什么调料都不用放了,虾酱本身很咸,所以调入蛋液的虾酱不要放得太多,炒熟即可。
做虾酱用什么虾
原料:500克虾,100克盐。
虾酱的做法 :
1、鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾、100克盐的比例,把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机。
2、搅拌成泥倒入干净的容器内。
3、然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵。
4、为了发酵均匀每天开纱布,用干燥消毒的筷子搅拌一次,半月左右后可食用。
怎么熬虾酱虾酱做法
材料:小虾500克、盐2茶匙。
做法:
1、小虾洗净,拣去杂质,剔除虾线。
2、把盐放入小虾内。
3、搅拌均匀。
4、把小虾装入饮料瓶内,瓶盖不要拧得太紧,放置在室外,发酵20天以上。
虾酱的做法 很配饭的一个小菜
1、虾去杂质,洗净,沥干。料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可)。
2、凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
3、虾酱其实可以做出很多种口味的,就看各位加入哪些原料了,例如加入辣椒就可以做成咸辣味的,还可以做麻辣,沙茶等等。
好吃的虾酱怎么制作
1、虾去杂质,洗净,沥干。
2、料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可)。
3、凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,
4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
5、虾酱其实可以做出很多种口味的,加入辣椒就可以做成咸辣味的,还可以做麻辣,沙茶等等。
6、虾酱中含有较多的盐,所以这虾酱一般都是用做调味品,炒菜或者凉拌的时候加入调味的。由于含盐量比较高,所以患有肾病,高血压,糖尿病等病的患者不要食用虾酱。常见的虾酱吃法可以是用来炒蛋,蒸蛋,炒一般的菜都可以放一些,然后是凉拌菜的时候也可以放入,吃火锅,吃面都可以用到虾酱。
虾酱怎么用
由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱,加葱末、蒜末、干红辣椒段,少许黄酒和醋,炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了,如果是春季吃,加入少许香椿味道会更好。
虾酱怎么炒
材料:虾酱、油、干辣椒、鸡蛋
步骤:
1、一勺虾酱,一个鸡蛋,适量葱搅拌均匀,虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配;
2、放入油,放入干辣椒炸出香味,不吃辣椒的可以省略这一步;
3、放入搅拌好的虾酱,炒熟 ;
4、出锅开吃。