传统节日网板栗红烧牛肉的家常做法？
用料
牛腩牛筋 一共2斤半
板栗 半斤
老姜 1大块
小葱 4-5根
八角 3个
香叶 适量
桂皮 1小块
花椒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 少量
黄豆酱 少量
甜酱 少量
醪糟 少量
冰糖 少量
盐 少量
味精 少量
步骤 1
这种大个头的板栗，15一斤，买了半斤。
步骤 2
备料。
步骤 3
这是牛腩和牛筋。切小块泡水20分钟，这是为了泡出牛肉里的血腥味。
步骤 4
板栗是有一点皮的，用温水泡半小时再撕开，很容易。
步骤 5
锅里放姜片，小葱，花椒，1瓶盖白酒，加适量的水，开煮。
步骤 6
大火煮沸，10分钟倒出来牛肉，洗干净待用。
步骤 7
锅里放菜油和猪油。
步骤 8
油热放醪糟，豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，还有姜片，一起翻炒，炒出香味。
步骤 9
这就是炒得差不多的状态。
步骤 10
倒入清洗过的牛肉。
步骤 11
翻炒。
步骤 12
加入香味，干辣椒，桂皮，八角。
步骤 13
继续翻炒，然后加水开炖。
步骤 14
换了个锅炖牛肉，在炖的过程中放了一点冰糖，盐。炖牛肉用了2小时，炖到1个半小时的时候就把板栗放进去了。半小时炖耙板栗刚刚好，起锅前放一点味精就可以了。
步骤 15
装盘。
牛肉能和栗子一起炖吗？
不宜
不宜一起食用牛肉和板栗：
1. 板栗属于坚果类食物，淀粉含量高；
2. 牛肉营养丰富，含有微量元素和多种维生素，蛋白质含量高；
3. 两者同煮共食易引起消化不良。
牛肉能烧板栗吗？
- 可以啊，很好的搭配啊，只是板栗比较难剥啊，板栗要等牛肉快好了的时候下，放早了容易炖散掉，还容易糊…
