酱爆螺丝家常做法(酱爆螺蛳的做法)

酱爆螺蛳的做法酱爆螺蛳怎么做？

酱爆螺蛳是一道非常有特色的中国传统小吃，下面是酱爆螺蛳的做法：

所需材料：

– 螺蛳 500 克

– 葱姜蒜适量

– 辣椒 5 个

– 青红椒各适量

– 豆瓣酱 2 汤匙

– 生抽、老抽各适量

– 糖、盐少许

– 料酒、生粉各适量

步骤：

1. 将螺蛳用清水洗净，放入沸水中焯水至变色，捞出备用。

2. 准备好辣椒和青红椒，切成小段备用。

3. 锅中放油，加入姜片和葱白爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出红油。

4. 加入辣椒段和青红椒段继续翻炒出香味。

5. 加入焯好水的螺蛳，加少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀。

7. 最后加入适量水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，让螺蛳充分吸收汁水。

8. 可以用生粉勾芡，让汁水更浓稠。

9. 最后装盘即可食用。

希望这个做法对你有所帮助！

酱爆螺丝的做法

主料：螺丝，葱伴侣，六月香豆瓣酱。

辅料： 干红辣椒、葱姜、香菜。

调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

制作：

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。