传统节日网大厨做大棒骨的做法？
工具原料
棒骨1000g，姜20g，葱10g，料酒50g，
蚝油20g，冰糖20g，老抽10ml，生抽30ml
方法和步骤如下：
1、大骨凉水下锅；
大骨头洗净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开水，除去血沫，再用清水冲洗干净备用。撇去浮沫。
2、炒糖色；
起锅烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入大骨头，翻炒均匀至上色。
3、小火炖煮；
加入滚烫的开水没过大骨头，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、干红辣椒。加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻拌一下，盖上锅盖。小火慢炖1.5小时。
4、大火收汁；
大火收汁，软烂美味又好吃的大骨头就做好了。
大棒骨是哪个部位？
大棒骨是猪大腿骨肉。酱大棒骨是其一道菜品，属于东北家常美食。主要原料有猪大腿骨，主要辅料包括调料有花椒、桂皮、盐等，通过高温焖煮的方法制作而成。
酱大棒骨，隶属我国东北菜系。菜品特色肥而不腻、酱香味浓。营养价值，丰富钙质、蛋白质等。
家常版大棒骨汤做法
特别适合这个季节一起品尝的一道汤。
准备大棒骨，两根。
凉水下锅。加适量料酒，焯水捞出。
另起锅，水开放入棒骨。
加姜片，花椒，葱段。
放入高压锅，压20分钟。
加入切好的白萝卜块。煮熟加盐。
撒上香葱末，出锅即可。美味可口的大骨汤做好啦。
大棒骨是什么肉
大棒骨是猪大腿骨肉。酱大棒骨是其一道菜品，属于东北家常美食。主要原料有猪大腿骨，主要辅料包括调料有花椒、桂皮、盐等，通过高温焖煮的方法制作而成。
酱大棒骨，隶属我国东北菜系。菜品特色肥而不腻、酱香味浓。营养价值，丰富钙质、蛋白质等。
大棒骨高压锅压几分钟
高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。
注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。
大棒骨属于什么垃圾分类
大棒骨属于干垃圾分类，因为大棒骨比较难腐蚀被称为其它垃圾，而干垃圾中就是指可回收物，有害垃圾，湿垃圾以外的其它生活废弃物，因而得出大棒骨是干垃圾。现在社会，垃圾分类：可回收垃圾，干垃圾，湿垃圾，有害垃圾，然而垃圾中的大棒骨属于干垃圾，因为干垃圾是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。
高压锅炖大棒子骨需要多久
1、炖猪骨在高压锅喷气后三十分钟，炖牛骨就需要加多十分钟了，炖骨之前要用清水把骨头上的血水泡出来，这样炖出来的骨头汤好喝。
2、做法：牛骨买来后放清水里浸半小时，可去除大部分血水。将浸好的牛骨清洗干净后飞水，待泡沫脏物浮起，关火，将牛骨用清水再次冲洗干净，煮过牛骨的水倒掉不用。取出压力锅内胆放置在煤气炉上，倒入少许油，放入姜丝/片少许小火煎一下，直至生姜香味四溢，颜色微微焦黄。放入清水、牛骨、黄酒、葱段、姜片、枸杞和一小撮茶叶，开大火直至牛骨汤沸腾。将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封。煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用。
大骨头 大棒骨 属于什么垃圾
大骨头大棒骨干垃圾(其它垃圾)。干垃圾是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。干垃圾主要包括餐盒、餐巾纸、湿纸巾、卫生间用纸、塑料袋、食品包装袋、污染严重的纸、烟蒂、纸尿裤、一次性杯子、大骨头、贝壳、花盆、陶瓷等。
大棒骨汤有什么营养
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用。
大棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
大棒骨属于什么垃圾
大棒骨属于干垃圾(其它垃圾)。干垃圾是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。干垃圾主要包括餐盒、餐巾纸、湿纸巾、卫生间用纸、塑料袋、食品包装袋、污染严重的纸、烟蒂、纸尿裤、一次性杯子、大骨头、贝壳、花盆、陶瓷、拖把、铅笔、笔芯等。
大棒骨如何省力敲开
用大棒骨熬的汤，十分利于人体补充钙质。剁棒骨时可竖着拿住棒骨的一边圆头，再用菜刀背往棒骨的中间稍微用力一敲，待听到断裂声，再用手一掰就可以了。这种方法也省力。
萝卜去皮切滚刀块备用；棒骨洗净后和姜片一起放入冷水锅中，水开后撇去血水和浮沫；锅中水倒掉，再次放足量的水后，放入棒骨和姜片，煮沸后转小火，加入适量料酒；转小火炖60分钟（每家的火力不同，请调整）；放入萝卜，再炖30分钟炖至棒骨以及萝卜熟，最后加盐调味关火即可。
带肉猪腿骨是大棒子骨吗
带肉猪腿骨是大棒子骨，猪棒骨是猪的腿骨，前腿骨和后腿骨，后腿骨较前腿骨大。棒骨较为粗大且两头大中间小，骨头中空容纳着骨髓。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。
