传统节日网豆腐有什么功效？
豆腐主要是一种由大豆制成的食物，非常美味，具有极其丰富的营养价值。它含有钙离子、铁离子、钾离子、铜离子、锌离子等矿物质，以及叶酸、维生素B族、卵磷脂等营养成分，不仅能改善缺铁性贫血，还能滋养神经，改善失眠多梦。其中所含纤维素还能促进肠蠕动，降低体内胆固醇含量，从而具有一定的降血压和降血脂作用。
豆腐的8种家常做法？
1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜、肉末翻炒。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和一碗开水，煮沸后加入豆腐，小火炖煮。最后，加入葱末、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
2. 家常豆腐：将豆腐切成三角片，放入锅中煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入青红椒翻炒。加入煎好的豆腐，放入适量生抽、少许盐，轻轻翻均匀。加入一碗开水，煮三分钟左右即可。
3. 葱炒豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入豆腐，放入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。最后，加入葱花，翻炒均匀即可。
4. 豆腐鱼汤：将鱼切片，加入料酒、盐、淀粉腌制。锅中放入油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼片煎香。加入一碗开水，放入豆腐，煮沸后转小火煮十分钟。最后，加入盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
5. 咸蛋黄滑豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入咸蛋黄翻炒，再加入豆腐，轻轻翻均匀。最后，加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
6. 煎酿豆腐：将豆腐切成小块，中间挖空，放入肉馅。锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入酿好的豆腐，放入适量生抽、料酒、糖，加入一碗开水，小火煮十分钟即可。
7. 煎焖豆腐：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入豆腐，放入适量生抽、料酒、糖，轻轻翻均匀。最后，加入葱花，翻炒均匀即可。
8. 豆腐箱：将豆腐切成小块，锅中放入油，将豆腐煎至两面金黄。另起锅放入葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和一碗开水，煮沸后加入豆腐，小火炖煮。最后，加入葱末、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
以上这些都是豆腐的家常做法，不仅美味，而且营养丰富。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法来尝试。
白菜豆腐营养价值及功效与作用
1、白菜营养：吃白菜具有生津止渴、清热解毒、祛除烦躁、防治上火、养胃健脾、防治便秘等功效，白菜非常适合口干舌燥、上火燥热等热症患者食用。
2、豆腐营养：豆腐由大豆制成，其中含有丰富的蛋白质和多种矿物质成分，吃豆腐具有补中益气、清热解毒、清肠生津等功效、而且还可治疗口臭口渴、肠胃不适等症状。
3、同食功效：白菜和豆腐一起吃用，会使营养吸收的更加全面，白菜和豆腐一起吃具有不中一起、清热润燥、生津止渴、清肠通便、护肤养颜等功效，而且还可谓人体补充钙质，预防佝偻病、骨质疏松等病症的发生，非常适合正在发育的青少年食用。
4、食用禁忌：对于体质虚弱、气血两亏、高血脂症、高胆固醇、肥胖者和有心血管疾病的患者不宜食用。
豆腐金针菇汤有什么营养价值
豆腐：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
金针菇：
金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
豆腐皮包肉有什么营养价值
豆腐皮的营养价值
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，能补充人体所需的蛋白质；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
猪肉的营养价值
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
豆腐和豆浆哪个营养价值高
两者相对来说豆浆的营养价值高，原因及解释如下：
1、豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素。
2、含有一种植物雌激素黄豆苷原，该物质可调节女性内分泌系统的功能。调整内分泌的作用，可以改善心态和身体素质。喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。
3、豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。除蛋白质的成分外其他物质含量少，营养价值单一。
排骨炖豆腐香菇的营养价值如何
排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸，补肾养血，滋阴润燥，补中益气，滋养脾胃，改善贫血增加人体免疫力和细胞活力；豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄，与排骨搭配可以起到1加1大于2的作用；香茹有丰富的磷的含量，以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖，具有抗变异细胞质的作用。
豆腐有什么营养价值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
3、每100克结实的豆腐中，水分占69。8%，含蛋白质15。7克、脂肪8。6克、碳水化合物4。3克和纤维0。1克，能提供611。2千焦的热量。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。
豆腐西红柿有什么营养价值
一、豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
二、西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
豆腐炒菠菜有什么营养价值
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
这道菜不仅味道鲜美，色泽清爽，而且还具有相当丰富的营养成分，能够有效的为人体补充钙质和各种维生素。
吃米豆腐有什么营养价值呢
吃米豆腐的营养价值：
1、米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气等疾病，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力。
2、吃米豆腐具有清热败火、解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。
3、米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称米豆腐为“血液和血管的清洁剂”。
冻豆腐的营养价值
1、豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质，维生素，矿物质破坏较少。
2、豆腐经过冷冻，能产生尼克酸，能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少。
3、含大量钙磷钠镁铁等必须微量元素，可以提高骨骼质量。
4、含有蛋白质，脂肪，可为人体提供便于吸收的营养。
5、含膳食纤维，核黄素，维生素E等，可提高人体抵抗力。
