传统节日网如何腌制烤肉？
超赞的家庭烤肉腌制法的做法步骤
步骤 1
猪肉和牛肉各1斤左右，洗干净，放沥水篮里沥去多余水分。
步骤 2
洋葱和苹果各一个，洗干净。
步骤 3
苹果切丁，大小和筷子头差不多，洋葱切丝，分成两份，分别用来等会腌制牛肉和五花肉。
步骤 4
这是切好的牛肉，稍微切小块一点，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋葱、苹果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒适量，用手抓呀抓，抓呀抓，大概3-4分钟，等所有调料都融合就可以。
步骤 5
然后在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油，再抓匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制一会儿，要吃的时候拿出来就好了。
步骤 6
今天的是早上腌制好，晚饭吃的。其实腌制好直接烤味道也很好。
烤肉需要什么材料？
烤肉需要的材料如下：
调料，比如调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)。其次需要食品，比如荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉等。素菜：玉米、韭菜、蘑菇等。水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。最后需要饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
电饼铛自制烤肉的做法
1、用材主要材料：牛肉适当辅材：圆葱1颗、芝麻适当、香莱少量、生抽酱油2勺、香油适当、植物油2炒勺、小香菇适当、姜片半个、小香葱2颗、青柠檬适当、黑胡椒粉1勺子、盐适量、纯粮酒适当、五香粉适当。
2、牛肉切割成一小块，香菇用力掰成条，圆葱切块状，姜切粗丝，葱切末，切完将全部原材料放进盆里，添加生抽酱油，盐，纯粮酒，黑胡椒，香油，柠檬水，植物油腌渍，大约三十分钟，这段时间你能拌个凉拌菜，留意，腌渍时没放孜然粉和白芝麻。
3、电饼铛刷一层油，把腌渍好的原材料倒进电饼档，摊匀，开左右火烘烤。
4、开启电饼档，嗅到香气，料汁也收的差不多了，增加把孜然粉，芝麻，用铁铲翻拌，等候炒糖色，电饼档不容易糊，待汁收好啦，盛到菜盘里，增香青菜叶装点，不喜欢香莱就忽略这一步，立即开吃，牛肉和香菇都早已焦黄内嫩了，圆葱也烤好啦，便是那么简易。
如何自制烤肉
1、猪肉去皮洗净；
2、切丁；
3、大蒜去皮拍碎；
4、将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀；
5、盖上保鲜膜腌制20分钟以上；
6、腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里；
7、200度烤20至22分钟；
8、生菜洗干净，摆盘；
9、烤好的猪肉撒上熟芝麻，装盘。
如何自制韩国烤肉
原料说明：
肉类：猪肉半斤、草鱼半斤；
蔬菜：青椒、土豆；
调料：盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉；
设备：电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套。
1、将准备好的肉、鱼、青椒等切块，请切大块一些。鱼、肉用蒜泥、酱油、淀粉等手工腌制片刻，所谓腌制就是提前入味将肉用蒜泥、酱油、淀粉包裹起来轻揉，然后装盘；
2、将火调到适中的热量，将鱼、肉、蔬菜放上去烤。烤的时候需要用刷子不停的刷油，并用夹子逐个将食材翻面，直到肉香四溢；
3、添加调料，在烧烤的最后添加盐、椒盐、酱油、辣椒粉等，可保持装盘时味道更鲜美；
4、撒上葱花，用夹子将烤好的鱼肉、蔬菜装盘，即可食用了。
自制烤肉的做法
1、五花肉一条，切片。怕肥腻的同学可以选瘦肉。生菜一把，把外层的叶子丢掉，选择内部的叶子，洗干净，用盐水浸泡十分钟，可以杀菌。
2、切好的五花肉凉干，倒入辣椒酱，蒜末，芝麻油，胡椒粉，一点酱油。用手搅拌均匀。腌制一段时间。吃不完可以放在冰箱里，想吃的时候随时拿出来制作。
3、五花肉片选适量放入平底锅煎，不需要放油，因为肉本身就会煎出油。
4、翻面继续煎。看肉片的厚度控制时间，煎差不多煎7-8分钟，煎到熟就可以。
5、出锅。可以用生菜包着吃。
家庭自制烤肉的方法
食材牛肉500克五花肉500克鸡心200克，鱿鱼，油，盐，花生，孜然，芝麻，咖喱粉，五香粉，肉酱一袋，生菜，金针菇，香菜，大头菜，
1、准备好部分调料包括海鲜酱油，香辣酱，烤肉酱，咖喱粉和五香粉；
2、将熟花生，孜然，芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用；
3、鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀，可适当加一些盐；
4、腌制牛肉，咖喱粉和少许海鲜酱油，少许料酒抓匀腌制；
5、腌制五花肉，咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制；
6、另一种腌制牛肉，只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可；
7、另一种五花肉腌制，只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可；
8、腌制鱿鱼，五香粉加少许海鲜酱油抓匀腌制；
9、蔬菜和菌类洗净沥干水分；
10、进行烧烤时电饼铛烤肉的速度很快，适时翻面，烤时撒些蒜片和洋葱提味。
如何自制烤肉佐料
烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗。另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。韩国烤肉的做法：配料： 主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇、生菜、青辣椒适量调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟。
操作：（1） 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。 （2） 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。 （3） 肉烤至变色后
自制烤肉酱
- 急求数种韩国烤肉沾酱！
- 1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了2.花生米和白芝麻在料理汁磨细3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦4.加入生抽和老抽、食用油拌匀5.加入适量食盐6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉7.加入胡椒粉8.加入番茄酱，差不多一大勺9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可
自制烤肉料汁的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料洋葱半个辅料清水适量苹果1个梨1个海鲜酱油1汤匙生抽2勺老抽半勺盐1勺鸡精1勺白糖1勺姜适量葱适量大蒜适量步骤1.锅中放入适量的清水。2.放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。3.水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖，然后放入姜片、一个苹果（切片）、一个梨（切片）、洋葱、葱段、大蒜。4.盖上锅盖小火熬制2小时。5.2小时后，关火，将料汁晾凉后，滤去所有材料，只留汤汁。6.然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。7.在超市买了一盒牛里脊片，放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量，一起抓匀腌制。8.稍微薄一点的牛仔骨两块，放入适量黑椒汁腌制。9.培根片直接摆在盘子里即可。10.将大虾洗干净，去掉虾线，减去虾须。11.一斤肥牛片。12.黄喉洗干净，切成大块。13.鸡翅用的奥尔良烤翅的颜料提前腌制一晚上。14.新鲜的生菜，配着肉和大酱吃。15.就我和老公两个人，满满一桌子，一顿没吃完，第二天又吃了一顿。16.这电烤炉还挺给力的，火很旺，以后可以在家招待朋友了。小贴士
自制“韩式”烤肉怎么做
- 韩式烤肉在家吃的做法 准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。注1:一定要擦干否则烤的时候溅油；注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。肉皮烤过以敞叮搬顾植该邦双鲍晶后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）牛肉自然解冻待用。这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片。黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。烧烤酱的制作。主料：1.韩式包饭酱（图中，到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行，读音：三姆臧）2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点）。做法：1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）开始烤了。烤肉的顺序和方法1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟。4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。调料的搭配：1.五花肉配＃7＃中的烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下。2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料。4.虾本身经过调味可以直接吃。
怎样做自制烤肉，自制烤肉的详细步骤，荤菜
- 自制烤肉的做法步骤1猪五花肉去皮切片2自制作的烤五花肉拌料3腌制好的猪五花，腌制时间得五个小时4腌制好的五花肉 放碳火上烤5烤好的肉卷上生菜 口中的也可沾少许辣椒酱等调味料6牛上脑肉，切片，也就是梅花肉的下放那块肉，口感和梅花肉差不多，因为梅花肉很难搞到，都被西餐店弄去了，梅花肉价钱也贵7自己秘制的拌牛肉料，绝对没有嫩肉粉，牛肉粉什么的8拌入调味料 放 元葱 芹菜 腌制五小时以上9要不怎说和做牛扒的梅花肉一样呢，看这纹路10烤肉的肉 也卷上生菜叶 应为都是拌好的肉 所以都不需要蘸什么调料11这个是烤踏板鱼12烤这个鱼 得勤翻面 也就烤一分钟就能好 烤老了 它脆了 口感不好 这个是烤好的样子 轻轻一掰 骨肉分离13这个是俺们东北沿海地区的特色，腌小鲫鱼，这东西立秋过后 就开始腌制 能吃到来年开春呢 腌制好的鱼放碳火上一烤 味道相当霸道了 也是烤的骨肉分离样14鲅鱼，处理干净一分为二 中间不能切断 放葱姜蒜辣椒粉料酒等调料腌制1窢旦促秆讵飞存时担江5腌制好的鲅鱼16由于这个鱼肉厚实 所以烤的时候也麻烦 先烤外面，一分钟左右必须得翻面烤里面 这样才能更好入味 如果感觉淡 烤制期间还可以撒自己喜欢的调味料17烤到这个样子基本已经好了 可以吃了 绿色的是豆角 红色的是西红柿18海螺 虾 鱿鱼 鸡心 鸡软骨 都可以烤19还有两个特色菜：这个是猪脆骨 这个可不是排骨边上的那块骨头，这是前槽里面的骨头 一头猪就两块 很难搞到的 样子像月牙 我们当地都管这个叫月牙骨 烤吃 炖吃 红烧都可以 我这个是切片味制烤吃，很难搞到 也很难处理的东西20这个就更好吃了–猪腰子，一般人会嫌弃有腥骚味，其实处理好了没关系，去掉骚腺，放醋 料酒 大料 花椒水浸泡就可以，处理好 斜刀切花纹 炉火烤制21每年夏天都是烧烤的旺季，大多数都选择在外面店吃，我觉得还是自家做的好，干净卫生 ，味道嘛只要调料好，味道绝对不比正宗烤肉店的差，这个是我的装配–自己做的烤肉炉子，很适合露天烤肉。
