传统节日网擂椒皮蛋的做法王刚？
原料
尖椒约200克，皮蛋3个，蒜末适量，少许的盐，香醋适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，
1/将锅烧热，把辣椒下去烘煎，始终保持中火煎制，过程中不断地用铲子按压一下，这样受热更加均匀，一面煎至虎皮状后翻过来再煎至另一面，把这个辣椒完全煎透煎软。
2/煎出这种虎皮状就可以关火，让余温再给它烘一下，煎好之后咱给盛出来稍稍冷却一下备用，来把这个皮蛋给剥好放入蒜臼子里，把辣椒表皮这层膜给揭掉放入蒜臼子里。
3/放入适量的蒜末，再放少许的盐，香醋，生抽，香油和白糖，开始将其捣碎，这样擂椒皮蛋就做好了。
4.美味又好吃的擂椒皮蛋的做法王刚完成开吃了。
擂椒辣度多少？
较辣。
擂椒是一道湘菜菜肴，属于凉拌开胃菜，主要食材是青辣椒，调料为食盐、生抽、豆瓣酱、茶油，口味香辣。
擂椒制作方法如下：
青椒去籽,洗净控干水；锅使劲烧热,放茶油,然后下辣椒。用锅铲使劲的压辣椒,一面起来虎皮了就放蒜,然后翻过来炒另外一面,两面都起虎皮了就放盐。然后放入豆瓣酱,少许生抽,炒匀了就放一点点水即成。
擂椒皮蛋怎么做呢
擂椒皮蛋怎么做共有3步。需准备皮蛋、青辣椒、植物油、盐、大蒜、姜、鸡精。以下是擂椒皮蛋的具体操作步骤：
操作/步骤
1
辣椒煎制表面微焦
辣椒放入锅中，用锅铲不停按压，煎制表面微焦。
2
撕去黑皮
撕去黑皮。
3
放配菜和调料压成泥
将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，倒入生抽、醋、盐、糖，用擀面杖压成泥即可食用。
总结：以上就是关于擂椒皮蛋怎么做呢的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
擂椒皮蛋是什么辣椒
擂椒皮蛋是尖椒。擂辣椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜。从自家菜园子摘一把青辣椒，往在柴火灶里一丢，只听见噼啪噼啪的响声，不一会儿辣椒就炸出虎皮，等到辣椒外表全部鼓泡变黑，就可以清洗与皮蛋一起擂烂，加入调料拌匀。
擂椒是什么辣椒
擂椒一般指擂辣椒，是一道美味的湘菜菜肴，主要食材为青辣椒，是席上一道凉拌开胃菜。青辣椒即青椒，为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名大椒、灯笼椒、柿子椒等，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
