谷雨吃什么风俗食物(雨水节气适合吃什么)-传统节日网

谷雨吃什么5种适合谷雨吃的菜？

1.食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。

这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2.喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。茶树春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。

3.吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

4.乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

5.燕来笋

燕来笋即燕子来时出土之嫩笋，称燕笋，也就是春笋。春笋鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡，营养丰富，是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素，营养价值极高，能有效促进肠胃的蠕动，帮助消化，有助于预防便秘现象。此外，春笋的热量很低，具有良好的减肥效果。笋除熬汤之外，也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法，都为谷雨节气的时令菜。

雨水节气吃什么？

红枣，银耳，山药。

一、红枣

红枣是非常适合这一节气的食物。关于红枣的营养功效，感兴趣的朋友可以自行上网查询，宝妈在这就不重复叙述。红枣绝对是个好东西，既可以当作水果吃，也可以当作零食吃，还可以搭配着炖汤、炒菜、做成甜品等等。关于红枣的做法，接下来可以搭配银耳一起炖成汤。全家老小都可以吃。

二、银耳

银耳有新鲜银耳以及干银耳之分，银耳比较清润，很多爱美的女性都经常会吃它。不过，它还是非常适合春天经常食用的食材。雨水后，可以搭配前面的红枣，再配上莲子、枸杞一起炖成甜品汤。

三、山药

山药是生活中常见的家常食材，山药，又被称为淮山，是同药兼具型的食物。中医认为，山药是养护脾胃的好食材。所以，非常适合在雨水后经常食用。给大家推荐山药的家常做法，搭配筒子骨或者是排骨炖，清爽好喝又营养。

谷雨季节应该吃什么

1、谷雨，时鲜食物是“香椿”。香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春天应季的时鲜。俗话说，“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质”说的是，新鲜的香椿芽的食用时间很短。尝鲜要趁早。如果你错过了，就要等来年了。

2、在谷雨的时候不妨多吃一些健脾祛湿的食物，另外一定要注意避免高热火气重的食物，像是火锅，牛肉，羊肉等等还是尽量少吃一些，毕竟如果摄入过多的话，特别容易出现上火的情况，这一点一定要特别的注意一下，而在这种情况下可以选择多吃一些健脾清淡的食物，像是豆类，菌类，山药等等。

谷雨吃什么蔬菜

1、水芹菜

春日干燥，容易心生烦躁。食用水芹菜对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、马齿苋

马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。

3、豆芽

春天应该多吃豆芽，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

4、豌豆苗　

可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。

5、菠菜

按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血，菠菜是最适宜养肝的蔬菜。

6、香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。

谷雨时节吃什么蔬菜

1、菠菜——养肝。过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

2、黄豆芽——补维生素。春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。

3、香椿——杀菌润肤。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

谷雨适合吃什么菜

1、水芹菜

水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥，容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、马齿苋

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有天然抗生素之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。

3、豆芽

春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

谷雨吃什么谷雨吃这四种食物

1、冬瓜。

冬瓜性味甘、淡、凉，利水消痰，消热解毒。宜于湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。适用于口干、水肿、小便不利等人士。有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

2、玉米。

玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。

3、洋葱。

具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

4、马齿苋。

具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

谷雨吃什么食物

1、喝谷雨茶：春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

2、食香椿：北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

3、乌米饭：谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

4、三色饭：谷雨时节苗族会迎来传统节日三月三”，苗家这天会吃三色饭，海南西北部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在三月三”黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。

5、韭菜：中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。

6、香菜：清明断雪，谷雨断霜，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。

谷雨吃什么美食

谷雨吃的美食：

一、谷雨茶：

南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝；谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶；春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

二、香椿：

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳；鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C；香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。