传统节日网蒸碗子肉正宗做法？
主料
五花肉450g
辅料
油适量，盐适量，豆豉250g
步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。
2.起锅。不用放油。把肉倒进去。
3.中火，翻炒。
4.洒点盐。
5.把肉炒至变色。
6.盖上锅盖焖一分钟。小火。
7.准备好豆豉。
8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。
9.将豆豉覆盖上去。再压实。
10.隔水蒸十分钟。
11.蒸好后的豆豉肉肉。
12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。
13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。
蒸碗肉的做法？
需要准备五花肉，糯米，红薯（南瓜也行），生姜，蒜等调料。
第一步，将五花肉洗干净，放到锅里面煮一会儿。用筷子在五花肉上用力戳一下，如果能直接刺穿，说明可以捞起来了。
第二步，将猪皮处理一下：用牙签戳一些小孔，方便入味。
第三步，将五花肉放到油锅里炸，颜色变成金黄后捞出，切成大块的肉片。
第四步，将调料放在一起，制作成酱汁，糯米放到锅里蒸熟，备用。
第五步，将蒸熟的糯米取出放凉，然后，在一片五花肉上放满糯米，用另一块肉夹住，其余的按照这个方法处理。
第六步，取一只盘子，将红薯切块，放到盘子底部。将夹好糯米的五花肉放到盘子里，按照皮朝上，肉朝下的顺序放好，整齐划一。
第七步，将酱汁从上面淋开，把盘子放入蒸锅中，冷水上锅蒸。蒸的时间大概是四十分钟小时左右。如果是生的糯米，则需要蒸一个小时以上。蒸糯米扣肉的锅，最好选用高压锅，如果是其它的锅，可能会花更长时间。
酥肉黄花菜蒸碗的家常做法怎么做好吃
- 1.一小盘炸好的酥肉备用。2.准备好黄豆酱备用。3.将蚝油10克，鸡精5克，2汤匙6月鲜黄豆酱放入碗中备用。4.将1斤黄豆芽洗净备用。5.将黄豆芽入锅飞水煮熟断生备用。6.将蚝油黄豆酱调汁，放入长蒜苗段和切好的鲜姜片备用。7.将煮熟的黄豆芽铺在汤汁和蒜苗上面备用。8.在黄豆芽上面铺上水发好的黄花菜和蒜苗备用。9.在菜的最上面依次铺上酥肉大葱，青辣椒，入笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚锅里蒸半个小时。
