簋街麻辣小龙虾的做法(卤水龙虾配方秘方大全)

簋街麻辣小龙虾的做法(卤水龙虾配方秘方大全)

簋街麻辣小龙虾是一道广受欢迎的美食，其辣味浓郁，口感鲜美，让人垂涎欲滴。小龙虾肉质鲜嫩，搭配上麻辣的调味，更是美味无比。下面我们来分享一下簋街麻辣小龙虾的做法和配方秘方，让您也能在家品尝到地道的簋街风味。

我们来看看簋街麻辣小龙虾的配方秘方。您可以准备食材：小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。这些食材搭配起来，能够让小龙虾呈现出最正宗的簋街风味。

接下来，我们看看簋街麻辣小龙虾的具体做法。将小龙虾洗净，去除泥沙，沥干水分备用。然后锅中放入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再放入花椒和干辣椒翻炒出香味。接着放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入适量的清水，加入少许料酒、生抽、老抽、白糖和盐，煮至汤汁浓稠。

最后放入小龙虾，大火翻炒均匀，等小龙虾变色后即可起锅。将炒好的小龙虾装盘，洒上一些葱花和香菜，香气扑鼻，色香味俱佳的簋街麻辣小龙虾就做好了。

簋街麻辣小龙虾的做法并不复杂，关键是掌握好配方秘方和炒制的技巧。希望大家能够尝试一下，自己在家也能做出美味的簋街麻辣小龙虾，享受美食带来的快乐。