传统节日网大刀豆角怎么做才好吃？
豆角应该算是日常生活中比较常见的一种食物，做成菜肴的方法也五花八门，在这里给大家分享一下豆角怎么做好吃。食材豆角肉红辣椒调料步骤/方法豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。
另外比较常吃的一个是酸豆角，当开胃菜味道很好，准备一个大的玻璃罐或者坛子，洗干净之后晾干，然后把豆角洗干净也晾干，放入坛子中，再在坛子里加盐，如果先把盐融化了加盐水效果更好，再加一点辣椒，然后把坛子封起来，放到阴凉干燥的地方，一般一个礼拜就可以吃了。吃的时候可以切成小段，用来拌泡饭味道极好。
3最后还有一种做法是红烧豆角，也是比较常见的家庭菜肴，把豆角洗净后切掉两头尖的地方，豆长的话可以切成一段一段的，然后在预热的锅里加少量油，放入豆角炒，然后加两勺糖，再加两勺老抽翻炒，再用文火稍微焖几分钟，最后加盐、辣椒等调味料就可以起锅。
世界上最大的扁豆？
特别大的大豆角叫刀豆。
它是豆科刀豆属缠绕草本植物，荚果略微有些弯曲，长度大概是在20-35cm，可见它是很长的，宽度为4-6cm的样子。种子是长椭圆形或是椭圆形的，长度约为3.5cm，种皮为褐色或是红色，果期是在10月份。它的适应性是很广大，主要是分布在我国长江以南的地区的。
大刀豆角怎么做才好吃
豆角可与里脊肉、大蒜等进行炒制，荤素结合，色香味俱全。
准备材料：里脊肉、豆角、大蒜、食用油、酱油、淀粉、盐。
大刀豆角炒肉丝的做法：
将大蒜切碎备用；将豆角用水静置3分钟；将豆角切成3、5厘米小段，装盘备用；将里脊肉切丝，倒入酱油、食用油，再加入淀粉拌匀腌制；往锅中倒入食用油，待油温热后倒入肉丝，翻炒至肉丝变色后出锅装盘备用；往锅中倒入食用油、蒜蓉翻炒，再倒入豆角用大火爆炒；往锅中放盐，翻炒至豆角变软，再倒入肉丝翻炒均匀即可。
大刀豆腐的做法
大刀豆腐做法：
1、准备材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油。
2、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
3、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
4、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
5、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
6、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
7、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
