传统节日网网友提问：
又到了吃黄河鲶鱼的最佳季节，你最喜欢哪种做法？
优质回答：
在我们那里，鲶鱼炖茄子的吃法比较普遍。但是我只吃过一次鲶鱼是炖豆腐。忘记味道了但还依稀记得做法。
鲶鱼炖豆腐家常做法
所需材料：鲶鱼一条、白豆腐、葱姜、食盐、白胡椒粉、陈醋、料酒、香菜。这个做法所需材料少口味比较鲜。
食材准备：鲶鱼洗净，豆腐切块儿，姜切片小葱切段。
做法步骤：
锅中加水烧开，将鲶鱼过一下热水即刻捞出后切成鲶鱼块儿。
再次起锅烧水，水开放入切好的鲶鱼块儿。大火炖个三四分钟后加入适量料酒改中火炖大约十五分钟。
十五分钟后放入切好的白豆腐块儿、姜片和小葱段，保持中火炖几分钟后放盐，白胡椒粉继续炖十二分钟。
滴几滴陈醋撒上香菜就可以出锅啦。
这个做法比较简单，因为平常用鲢鱼和鲫鱼做汤比较多所以就照猫画虎做了一次鲶鱼。当然了，这也不是专业的做法，就是家常随便做的还希望各位多多指教。
因为没有做菜的图片所以就从网上找几张好了。
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