传统节日网怎样炖牛尾汤最好喝？
原料调料
牛尾巴2Kg(水10L﹐葱3棵﹐蒜5块)﹐盐﹐胡椒粉﹐葱适量。
折叠编辑本段制作流程
(1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来﹐牛尾上的肉烂煳时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。
牛尾汤怎么做更有营养？
1、牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。
2、泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
3、沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。
4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨)；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。
牛尾煲什么好
牛尾煲山药味道鲜美，食用较佳。
主料：牛尾骨300克、山药300克、鹿茸2片。
辅料：水适量、当归少许、橘皮少许、人参少许、党参少许、葱少许、姜片少许、盐少许。
步骤：
1、牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水；
2、将牛尾下锅焯水，将焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡；
3、砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜，将辅料全部用纱布包好放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，1小时左右捞出纱包；
4、小火炖一小时关火焖1小时，反复5至6次，加入切块的山药，大火炖半小时，放入盐调味即可。
怎样煲牛尾汤
食材：牛尾500克，葱1棵，姜1块，香菜适量，盐适量，料酒适量。
方法步骤：
1、牛尾洗净焯水，期间加适量料酒去除腥味。
2、葱姜去皮、切片，待用。
3、牛尾放入砂锅，加入葱姜和适量水，小火炖煮2小时。
4、葱、香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入碗中，添加适量盐即可。
牛尾怎么煲汤比较有营养
牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。
制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
制作步骤如下：1。 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；2。 焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；3。 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；4。 煮沸后，开锅盖，放入6至7片姜片，喷入一些花雕酒，增加牛尾的香味；5。 盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；6。 10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；7。 小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；8。 沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；9。 1小时后，在汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；10。 1小时后关火，制作完成。
牛尾牛鞭怎么煲汤
牛鞭汤：
原料：牛鞭，熟大油，花椒油，酱油，味精，白糖，盐，料酒，湿淀粉，花椒，糖色，葱姜蒜，鸡汤 。
作法：
将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；锅内放水，加入葱姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出除去尿道，切段；将熟大油烧热，加入葱姜和蒜爆香，加入料酒、酱油，再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成红色；把牛鞭放入汤中，用文火煨至汤汁浓稠，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油出锅即可。
牛尾汤：
原料：牛尾，卷心菜，胡萝卜，洋葱，番茄，土豆，西芹，葱姜，盐，黄油，黑胡椒，面粉。
做法：
将牛尾用刀切段，用凉水中浸泡出血水后洗净；将蔬菜洗净切片备用；牛尾和葱姜放砂锅里，炖到肉酥烂；起油锅，炒熟各种备用的蔬菜；将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖；待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒粉出锅即可。
花生牛尾煲怎么做好吃
- 花生牛尾煲怎么做好吃
- 食材明细 牛尾1500克 花生仁(生)400克 姜50克 盐6克 味精5克 花生煲牛尾的做法详细步骤先将牛尾刮干净，斩为段掸触侧吠乇杜岔森唱缉，每段长约3厘米，放在瓦煲里，加入洗干净的花生肉、生姜，注入开水，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，用精盐、味精调味，盛在汤窝内上席便成。
番茄牛尾煲家常做法，正宗番茄牛尾煲怎么做
- 步骤1.牛筋洗净2.圣女果洗净之后切开3.冷水下锅，锅中加笭弧蒂旧郦搅垫些叮氓点生姜片一起绰水后捞起洗净。4.锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香5.再倒入牛筋煸炒均匀6.加入清水后用料酒去腥7.加入生姜片大火烧开8.之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟9.之后等排气完，捞起牛筋切片10.把高压锅的汤水倒入砂锅，牛筋加入，加入适量的盐调味11.盖上用中火慢慢使汤浓稠12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟13.加入鸡精调味后熄火。小贴士喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料，加点咖喱去腥就可以了。此汤加入圣女果后，汤没有腥味，酸酸的很好喝。
牛尾煲什么好？
- 牛尾汤材料：牛尾500克,葱白50克调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克做法：1、 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；2、 姜切末，冷水浸泡取其汁；3、 葱切斜段；4、 汤锅放清水，置大火上煮沸；5、 入牛尾氽一下，弃汤不用；6、 锅内再注入鸡汤，煮沸；7、 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；8、 倒入沙锅中，小火煨烂；9、 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。养生功效：1、 牛尾，性味甘，平；2、 牛尾入脾，肾经；3、 功能益气血，强筋骨，补肾；4、 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5、 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6、 可部分代替牛鞭汤；7、 牛老体弱者食用亦很相宜。
