传统节日网桃的营养价值及功效(杨桃的营养价值和功效)
视觉中国供图
□ 贾彬彬
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。夏季正是毛桃、油桃、水蜜桃等各种桃子上市的季节，并且我国也素来有“桃养人”的说法，所以男女老少都爱吃。桃子究竟有哪些好处，是不是所有人都可以吃呢？
桃子的营养价值有哪些
桃子含有丰富的维生素C和人体所需的大量膳食纤维、胡萝卜素及多种微量元素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。桃子是高钾、低钠的水果，可以平衡体内的钾钠，维持电解质稳定，起到利尿消水肿的作用；桃子中含有丰富的铁元素，在水果中几乎占居首位，可以补血养血。桃子还含有丰富的果胶和膳食纤维，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用；经常食用桃子，还可以起到防治便秘、减肥瘦身的作用；对多种肺病引起的干咳、慢性发热、咳血、盗汗等症可以起到养阴生津、补气润肺的作用，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。
哪些人不适合吃桃子
桃子表皮有毛，易引起过敏反应，过敏体质者要慎加食用。
经常上火的人群，不易多食用桃子。因为桃子性温，有一定温补的作用，食用过多反而会不利于健康。
高血糖或者糖尿病人群应该限量摄入，可在两餐之间少量吃一点，同时一定要记得吃桃子后适当减少主食的摄入量，保证每日摄入总能量不变。
胃功能较差者不宜吃。桃子中含有大量的大分子物质，对于本身肠胃不佳的人来说，吃桃会加重肠胃负担，易导致腹痛、腹泻等问题。
桃子一天吃多少合适
常言说的“桃养人”是指要适度地吃桃，恰到好处地品尝桃子，而不是一次性吃大量的桃子。那一天吃多少桃子合适？对身体健康的人而言，每天食用桃子的量应该保持在半斤以下，可以促进人体的营养吸收。
如果吃得太多，会增加肠胃负担，不容易消化，同时还会增加体内的燥热。桃子最适合在饭前或饭后一小时食用，可以促进胃肠蠕动。最后没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻。
去桃毛。在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下；在桃子表面撒细盐，来回均匀充分搓洗表面的绒毛，最后清水冲洗干净。
挑选桃子。用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
（作者系山西医科大学社会医学与卫生事业管理专业硕士研究生）
