传统节日网汤圆的煮法？
汤圆煮法：
1、将汤圆倒入大碗中，然后加入清水，没过汤圆就可以了，时间不要太长，大概20秒就可以了。
2、起锅烧水，锅中水烧至微冒小泡，改为小火，加入半勺白糖，把白糖搅化。
3、舀出适量的温水，放入碗中，倒入汤圆，我们煮汤圆不能开水下锅，温水下锅才是正确的做法，汤圆下锅后不能用大火煮，否则容易破裂。
4、倒入刚才舀出的温水，这一步叫做点水，点水一定要用温水，不能用凉水，煮至汤圆全部浮起就可以了。
做汤圆的步骤？
第一步：做汤圆皮。
我们先做汤圆皮，盆中放入适量的糯米粉， 用开水烫面，汤圆想要不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。
边倒边搅拌，让糯米粉充分糊化，搅成面絮以后，趁热揉成团。揉好的面团非常光滑，延展性也很好。放在一边饧上半个小时。
第二步：做汤圆馅。
我打算做两种馅 ，一种黑芝麻馅 ，一种花生馅，兼顾一家人的口味。
先来做黑芝麻口味的。把锅烧热，先把黑芝麻炒一下，开小火炒，经常的翻动，不用时间太长，一会就能炒好。闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来，晾凉。
接着做花生口味的。然后把花生倒入锅中也炒熟，全程小火炒，把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来。
晾凉以后， 把表面的红衣搓掉，把花生米倒入料理机中，加入适量的白糖。
根据自己的口感，喜欢甜一点的， 就多放点糖打成花生馅。
馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易形成流心。打好以后倒出来。
用同样的方法，把黑芝麻馅也打好。
然后在花生馅中加入适量的猪油搅拌均匀，猪油是馅料呈流心状的关键。
但是也不能放太多，不然吃着会腻，像这样能团成球就可以了。
准备一个托盘，撒入糯米粉， 防止粘连。把花生馅团成5克左右的小球，放在里面。
芝麻馅的做法和花生馅一样。也团成球，放在托盘里面。
第三步：包汤圆。
这个时候面也饧好了， 开始准备包汤圆，案板上撒上糯米粉。把面团取出来，不用搓， 直接压扁。用干净的细布盖住，防止受风变干。
揪下一小块糯米面 ，摁成面片。放入馅料，在虎口处转动着收紧开口。千万不要露馅。
然后揉成圆球就可以了。把所有的汤圆全部做好。再撒一层糯米粉，进一步防止粘连。
做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来，随时吃随时煮。
自制三色汤圆 怎么做
- 步骤三色汤圆的做法步骤11.从冰箱里取出紫色汤圆三色汤圆的做法步骤22.取出红薯旦耽测甘爻仿诧湿超溅汤圆（微黄）和糯米汤圆三色汤圆的做法步骤33.锅内放适量生水，待水烧开，放入三色汤圆三色汤圆的做法步骤44.三色汤圆的水烧开三色汤圆的做法步骤55.再淋入少量生水三色汤圆的做法步骤66.待水烧开，再淋入少量生水，如此二至三次，汤圆稍变大，则汤圆已经熟了，关火，加入少量白糖即可食用三色汤圆的做法步骤77.盛出即可食用
汤圆怎么保存
如果是中午吃剩的汤圆可以将汤圆盛到碗里，倒入开水刚好漫过汤圆，保鲜膜包好放餐桌上即可。如果是下午或晚上吃剩下的汤圆，并且最近几天都不想吃汤圆的时候，可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里，放置10分钟待水份滴干后，倒入干净的塑料袋里放到冰箱进行冷冻。
冰汤圆怎么保存
1、冬天可以保存1—3天左右。在商场里买的速冻汤圆如果没有冰箱存储条件放置的话，冬天在常温下可以保存1—3天左右不会变质。
2、建议将汤圆油炸后保存。汤圆的表面和内部都有较多的水分，这会让汤圆极易变质走味。如果利用油炸的烹饪方式二次加工汤圆，通过高温的油炸，不仅细菌被消灭，其中的水分也会减少很多，可以大大的延长汤圆的保鲜期，能保存3天左右。
3、涂抹油密封装好。如果是学生宿舍中不能油炸，又没有冰箱的条件下想要延长保存汤圆的时间，需要先将解冻后汤圆一个个的涂抹上一层食用油，利用油隔绝细菌和水分的侵袭，然后放入密封性较好的保鲜碗或袋中，置于阴凉通风处保存，可以放2天左右。
4、零下18度冷冻保存。目前保存汤圆基本采用的都是冷冻法，需要把汤圆放到零下18度的环境中保存，可存储3个月以上，而且期间温度不能有较大的波动变化，否则汤圆容易变质走味，甚至出现煮不烂、煮后变色等情况。
速冻怎么炸汤圆不爆炸
1、先将速冻汤圆开水下锅，煮至汤圆漂浮起来就马上捞出来；2、把煮了的汤圆放入冷水中浸泡一会，再捞出沥去水分；3、将食用油烧至六成热，把汤圆放入锅中，用中火炸至定型且表面微焦就可以了。
速冻汤圆除了可以煮着吃，还可以炸着吃。炸汤圆虽然好吃，但是汤圆在油炸过程中很容易爆炸，热油烫伤手的风险让很多人都对好吃的炸汤圆望而却步。那么汤圆怎么炸不会爆炸，试试下面的方法。
速冻怎么炸汤圆不爆炸
首先烧一锅开水，将速冻汤圆开水下锅，这里不需要解冻，直接煮就行了。煮至汤圆刚刚漂浮起来就马上捞出来，将捞出的汤圆放入冷水中浸泡一会，捞出沥去水分。然后将食用油烧至六成热的时候，将煮好的汤圆下入锅中，中火炸至定型且表面微焦即可。这样炸的汤圆外焦里糯非常好吃，关键是不用担心会爆炸。
教你怎么包汤圆
元宵节到了，吃汤圆是咱们中国人的传统，元宵节吃上一碗香甜软糯的汤圆，预示着在新的一年里我们都会阖家幸福，甜蜜美好！
把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团
把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀
把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些
取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来
用一只手稍稍用力捏几下，再用双手搓成圆形，裹上一层干面粉，然后放在案板上
锅中加入适量清水烧开，然把包好的汤圆一个一个地依次放入锅里，直到煮至汤圆浮起，再煮上2、3分钟汤圆就熟了
把煮好的汤圆盛入一个小碗里，就可以享用了
怎么煮汤圆 煮汤圆的方法
1、煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。用大火把水烧开，放入汤圆，用勺背轻轻推开汤圆，防止粘锅，等汤圆浮起后改为用文火煮。
2、烧开后加入适量的冷水，煮开3-4次之后就可以捞出食用，撒上黑芝麻，味道更佳。
煮好的汤圆怎么存放
煮好的汤圆要在最短的时间内吃完，若当天吃不完，建议将汤圆放在冰箱冷藏室内。在放入冰箱之前，要用保鲜膜包好。
一般汤圆都是速冻的，煮好后需要尽早吃完，不宜长期存放，否则汤圆会黏在一起，出现破皮的情况。汤圆一旦煮好后，不能一直放在汤里，因为汤圆长时间泡在汤里会导致其变形，而且口感极差。汤圆属于糯米制成的食品，如果存放一夜的话，很容易变质，继续食用会导致腹痛等症状。
如果吃不了那么多汤圆，可以少煮一些汤圆，根据自己的食用量进行煮沸就可以。通常来说，汤圆吃6~8个就有了饱腹感，当然，还要根据个人的饭量，有些人需要吃10个汤圆才有饱腹感，而有些人吃5个汤圆就饱了。
汤圆不能吃太多，一次吃6个左右即可。汤圆不适合当做主食吃，因为汤圆属于高热量、高糖分的食品，同时含有大量的油脂。汤圆除了热量和糖外，没有太多营养，所以最好少吃一点。
红糖炒汤圆怎么做
1、准备糯米粉1千克，锦白糖200克，红糖200克，糖桂花20克，熟猪油500克。
2、将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块，再切成1厘米见方的糖丁。
3、将糖丁倒入圆形竹匾内，撒少许糯米粉，用手拉动竹匾，使糖丁于滚动中裹上一层粉衣，然后放入篾筛中洒上一些清水，再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾，如此反复操作，直至裹成直径2厘米大小的生元宵。
4、将炒锅置于微火于加热后，用油滑锅，把元宵倒入，改用中火，炒约七八分钟，听有沙沙声后，再分次将熟猪油加入，继续翻炒，见元宵鼓起膨胀即熟。
没有冰箱当天吃不完的汤圆怎么放
没有冰箱的清况下存放吃剩下的汤圆可以采用凉水来存储。水有比热容大，不容易被改变温度的性质，可以用来存储吃剩的汤圆。由于汤圆受热后才会产生变质，凉水的水温可以最大程度保持汤圆温度的稳定从而防止变质。
具体操作方法：
将汤圆封好入盘，外用大盘装凉水浸泡即可。注意汤圆不能接触到凉水否则会导致汤圆变烂，且存放时尽量选取温度较低的房间储存。
汤圆的吃法 汤圆怎么吃
1、将芝麻放入锅中炒熟，在炒熟的芝麻中放入白砂糖搅拌成芝麻馅。
2、把糯米粉中倒入温水揉成面团醒15分钟，醒好后将面团揉成条状，切成块状。
3、将芝麻馅倒入揉好的面饼上，包好，将包好的汤圆放入锅中煮熟即可。
