巧克力夹心面包做法(蛋糕店10大品牌排行榜)

巧克力夹心面包做法?

用料

高筋面粉

奶油奶酪

B耐高温巧克力豆

细砂糖

玉米胚芽油

做法

1. 将A材料中除玉米油外的所有原料混合成团后,加入玉米油搅拌至有延展性的面团

2. 基本发酵至2倍大

3. 将发酵好的面团滚圆,松驰15分钟

4. 将面团擀成约28CM的正方形,翻面,铺上耐高温巧克力豆,卷成圆柱形,将底边捏紧

5. 沾满杏仁碎,盖上保鲜膜,放在温暖处最后发酵至两倍大

6. 烤箱预热,175度,倒数第二层,烤约20-25分钟

7. 晾凉后,切小块装入保鲜盒盖好即可。

上海哪家店的蛋糕好吃?盘点上海排名前十的蛋糕店?

GANSO元祖:这个牌子的蛋糕味道还不错,品牌创立于1981年属于上海元祖梦果子股份有限公司旗下,蛋糕店十大品牌排行榜第二,是以及专业设计和制做各种外形好看又好吃的蛋糕,另外店里面还销售月饼和粽子等食品。

克莉丝汀 :克莉丝汀这个蛋糕品牌是上海市名牌蛋糕产品,在 上海排名前十的蛋糕店中是国内有名的烘焙产品连锁经营商,品牌销售产品有面包和蛋糕以及月饼等食品,每个月会推出新的产品满足客户的需求。

诺心Lecake :诺心Lecake 是上海知名蛋糕品牌,是一个高端蛋糕品牌,专业从事蛋糕的研发和生产销售的企业。让消费者能够品尝到独特的创意美食,简约时尚的蛋糕造型和口感很好的蛋糕搭配在一起使这个品牌更有魅力。

可颂坊 :可颂坊品牌发源地中国台湾,是一家销售西点和蛋糕以及面包等食品的连锁店,这个品牌成立于1989年在国内市场的口碑很好,拥有很大的销售网络,产品销售到香港和中国台湾以及美国等多个国家和地区。

杏花楼:杏花楼这个蛋糕品牌属于上海杏花楼(集团)股份有限公司,品牌创立于1851年是以及专业制做蛋糕和月饼以及中西糕点等美食的大型餐饮企业,以美味的粤菜和中西糕点以及精制月饼著称,产品口感纯正简直是人间美味。

凯司令 :凯司令蛋糕成立于1928年是一家专业制做和销售西点以及咖啡和西餐、蛋糕等美食的供应商,是创新海派文化的西饼品牌,品牌发展至今已经有80多年的时间目前已经发展成为合型西式点心食品公司。

三阳南货 :三阳南货这个品牌是以及拥有悠久历史的企业,经营各种特色食品和土特产以及自制宁式糕点的企业,公司创立于1870年品牌发源地上海市,是上海排名前十的蛋糕店之一。

马哥孛罗 :马哥孛罗 这个品牌创立于1994年6月4日经营的产品有蛋糕和面包以及月饼和糖果等产品口碑很好赢得很多客户的赞誉,是消费者信赖的蛋糕品牌之一。

曼可顿Mankattan:曼可顿Mankattan是上海以及有名的烘焙食品为主的食品公司,这个品牌成立于1995年,产品选用优质材料为消费者带来营养美味的食品,为大众提供高质量比较受欢迎的蛋糕和面包。

马克西姆MCake :马克西姆MCake 这个品牌是以及专业经营蛋糕的品牌,公司成立于2013年。这个品牌的蛋糕口感很好,采用法国新鲜原料严格按照经典蛋糕的做法和工艺做出自然健康美味的蛋糕,带给食客更多的享受。

巧克力夹心面包怎么做

材料:高筋粉400、黄油60g、细砂糖75g、水130g、鸡蛋120g、奶粉15g、酵母5g、盐4g、巧克力酱适量。

具体步骤如下:

牛奶,蛋液,奶粉、糖和盐倒入面包桶,先用筷子轻轻搅匀。再倒入面粉最后放酵母;选择500重量,和面程序,40分钟。和面过程敞开盖子,防止湿气让面团过黏影响面筋;40分钟过去,两个“和面“程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,加入黄油;加已经软化的黄油,再次和面程序20分钟。取出来检验下可以撑开大面积不容易破裂的薄膜。即完全扩展阶段;将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。约1小时;发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割十等份,每个面团约70克。面团松弛10分钟;面团裹入巧克力酱,捏紧收口,收口朝下。塑形好盖上保鲜膜放入烤箱不超过40度进行第二次发酵约30分钟;放入已经预热好的烤箱,180度上下火8至10分钟,微微上色即可。

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