长了芽的土豆能吃吗(不小心吃了发芽的土豆会怎么样)-传统节日网

长了芽的土豆能吃吗？

可以

有点发芽的土豆可以食用，但需注意以下事项：

1. 挖去发芽部位或深挖掉发芽的部位及芽眼周围，并用水浸泡后煮透。

2. 食用前加入适量食醋以降低土豆中龙葵碱的含量。

3. 未成熟皮呈青紫色或发芽较多的土豆不能食用，应直接丢弃。

4. 储存时需低温贮藏，避免阳光直射，可减少土豆发芽的可能。

长芽了的土豆还能吃吗

长芽了的土豆不能吃了，发芽的土豆龙葵素含量会明显增高，食用后可能会引起咽喉瘙痒、灼热和肠胃炎的出现，严重时还会造成溶血性黄疸。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡。

土豆刚长芽能吃吗

土豆刚长芽不能吃。土豆发芽会产生一种叫龙葵素，对人体有害，不能食用。龙葵素是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

土豆长了点芽还能吃吗

土豆长了点芽不能吃，长出绿芽土豆有毒的原因是含龙葵素，正常土豆龙葵素含量不足以造成中毒，发芽后含量增加，对人体有危害。吃了没有处理过的长芽土豆的危害

1、会在食后2—4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛。

2、中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；

3、有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

土豆长芽能吃吗

土豆长芽能吃，土豆挖掉发芽部分仍有健康隐患，但危险不大，土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去。尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的有毒成分是类秋水仙碱，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。

土豆长芽还能吃吗

1、土豆长芽了不能吃。

2、因为长芽的土豆在芽的附近会产生很多毒素，也就是常说的龙葵碱，这种毒素如果积累达到一定的量就会引起人体的中毒反应，轻者可仅有恶心、呕吐等不适症状。但是严重者可导致呼吸肌麻痹而出现呼吸衰竭，危及生命。

土豆变绿没长芽能吃吗

土豆变绿没长芽也是不食用的。土豆尽管没有发芽，也是会有有毒物质—龙葵素。

土豆本身有一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。

长芽土豆还能吃吗

土豆长芽不能吃，对人体有害。土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

土豆长一点点芽能吃吗

从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么大问题。

当然，如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。

长了一点点芽的土豆能吃吗

发芽的土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难。