传统节日网上海大厨怎么做三黄鸡好吃？
1. 准备配料：小葱切段，少许葱叶切葱花，大蒜对半切开，姜片切丝，干辣椒掰断，八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香。
2. 先将三黄鸡洗净切块，凉水泡20分钟，把血水拔出后，捞出鸡块沥干水分备用。
3. 土豆去皮切成大约3厘米的方块，过水沥干备用。
4. 起锅上火倒入适量油，放入10克豆瓣酱，炒出红油状。
5. 然后下入葱段、姜丝、蒜、辣椒、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮，大火炒出香味。
6. 放入沥干水分的鸡块，翻炒至变色，加入5毫升老抽翻炒上色，再加10毫升料酒和10毫升生抽炒匀。
7. 随后倒入适量开水或高汤，大火煮开后，盖上锅盖转小火继续炖15分钟，再下入土豆块拌匀，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖再炖10分钟，最后转大火不停搅拌收汁即可。
8. 出锅装盘，撒上葱花，红烧三黄鸡大功告成！
三黄鸡适合炖还是炒？
三黄鸡适合直接炒来吃，老母鸡比较适合炖汤，老母鸡肉质比较柴比较木，炖汤算是不浪费的做法，三黄鸡就不适合炖汤了，很多时候鸡肉炖汤后肉质都特别硬，基本就只是喝汤，不会再吃鸡肉了。所以三黄鸡适合炒着吃。
烤三黄鸡的做法
1、的三黄鸡一只，切开两半，洗干净沥干水分，加入姜末、蒜蓉、生抽、意大利混合香料、少许蜂蜜，腌制一个晚上
2、把鸡放在烤盘上，鸡翅尖包上锡纸，把腌制过的汁用刷子把鸡刷一遍
3、放入烤箱200度25分钟
4、取出鸡反过来，再刷一遍汁料，放入烤箱25分钟
5、取出鸡反过来，再刷一遍汁料，
6、放入烤箱10分钟
三黄鸡炖野兔的做法有哪些
1、三黄鸡斩块；
2、野兔斩块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，期间换两次水；
33、热锅下油，放入八角和花椒粒煸出香味；
4、放入鸡块翻炒，炒出鸡油；
5、再放入野兔肉；
6、翻炒均匀；
7、放入剩余的调料，翻炒均匀；
8、大火烧开转小火盖盖炖40分钟出锅即可。
炸三黄鸡做法
- 炸三黄鸡做法
- 主料三黄鸡1只 辅料盐适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量八角适量烤肉酱适量花雕酒适量白糖适量 步骤1.三黄鸡一只，洗净，控干水分。2.将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。3.把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱。4.放入葱姜八角。5.放入老抽。6.放入生抽。7.放入花雕酒。8.放入白糖。9.放入盐。10.搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。11.腌制24小时候，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。12.开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。13.将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。14.捞出控干油。
我和我的宝贝，三黄鸡怎么做好吃 三黄鸡的简单做法
- 步骤1.把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用。2.调料等备好。3.展示下我质朴的黑砂锅。4.把除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水。5.开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火。6.把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清。7.小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，加米醋，可以吃了。小贴士要把浮沫和黄油撇净，否则影响观感和口感。
三黄鸡煲怎么煸的做法
- 主料三黄鸡1只辅料盐适量生姜适量红枣5颗桂圆10颗枸杞适量步骤1.准备食材：三黄鸡，红枣，桂圆，生姜等2.三黄鸡先注水煮开去血水3.再另起锅重新注水加入三黄鸡，红枣桂圆，按下煮汤键4.按下汤煮键一个小时后便好了跳入保温键，保温一小时后加入适量枸杞，盐，调匀即可5.盛起可以喝了
三黄鸡汤怎么炖的做法
- 主料 2人份三黄鸡1只、香菇适量辅料枸杞适量调料八角适量、香叶少许、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量三黄鸡汤怎么煮步骤1整鸡焯水去杂质、血沫步骤2开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时步骤3放入香菇、枸杞继续炖30分钟步骤4关火放入香菜末即可
三黄鸡怎么炒的做法
- 香炒三黄鸡食材主料三黄鸡1只土豆150克胡萝卜150克辅料蒜子适量大葱适量姜适量红尖椒适量八角适量料酒适量酱油适量鲜味汁适量豆豉酱适量盐适量白糖适量步骤1.首先将胡萝卜用滚刀切块，土豆切块，放入清水中浸泡，防止变黑。2.蒜子切块、大葱切段，姜切片，红尖椒切段，三黄鸡砍成块。3.锅中倒入清水，下入鸡块，焯去血水，捞出。再接着倒入土豆，煮至水开，捞入清水中，洗净。4.锅中倒入油，下入蒜子炒香，再倒入鸡块，翻炒片酣定丰剐莶溉奉税斧粳刻。5.随后入姜片、大葱、八角，翻炒数秒，再淋入适量料酒、酱油、鲜味汁翻炒调味。6.接着加入豆豉酱，倒入适量清水、将胡萝卜、土豆放入锅中，盖上锅盖，煮十分钟。7.最后加入半勺盐、少许白糖调味、加入红椒段，翻炒均匀，即可出锅享用。小贴士1、土豆和胡萝卜要在炒之前焯水。2、不停的翻炒以免糊锅。3、不要加味精。
清蒸三黄鸡的家常做法大全怎么做好
- 食材三黄鸡一只[1]折叠编辑本段调料茶籽油，姜片，精盐，葱花。折叠编辑本段方法1、处理好的三黄鸡斩件，2、锅里倒进茶籽油烧开，放几片姜片炒香。3、倒进切好的鸡块翻炒均匀，4、调入精盐将水分炒干出锅装碗中。5、放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。折叠编辑本段小提示用茶籽油炒干水分的鸡，干蒸特别的香哦，而且更补。更适合产后体虚，月经不调，老年体弱者。 有补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨、增强体力、强壮身体的功效。折叠编辑本段做法二折叠主料三黄鸡一只折叠辅料茶油1汤匙食盐1茶匙姜4片折叠清蒸三黄鸡的做法1.三黄鸡一只清理干净，看看实实在在的散养鸡哦，常在山上上跑的鸡，脂肪小，鸡肉比较柴，营养更丰富2.将三黄鸡斩件3.锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香4.再放进鸡肉炒匀5.放入食盐翻炒几下6.炒好的鸡肉装碗里7.电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸8.调至鸡肉档高压蒸制9.清蒸的三黄鸡，味更浓，汤更鲜折叠烹饪技巧蒸鸡时，先用油炒片刻再蒸，味更浓，汤更鲜，不太信的朋友不访试试看，比直接蒸要好吃多了。
红烧三黄鸡的做法 红烧三黄鸡怎么做好吃
- 步骤红烧三黄鸡的做法步骤11.三黄鸡一只，木耳，干香菇红烧三黄鸡的做法步骤22.鸡剁小块，用姜片去腥红烧三黄鸡的做法步骤33.开水焯鸡块，加一勺白酒去腥红烧三黄鸡的做法步骤44.平底锅底油烧热红烧三黄鸡的做法步骤55.将鸡块下入，加干辣椒，花椒，大料一起炒，把水分炒出去红烧三黄鸡的做虎怠港干蕃妨歌施攻渐法步骤66.加点蒜片，炒出微黄色红烧三黄鸡的做法步骤77.准备料酒，生抽，花椒粉，冰糖红烧三黄鸡的做法步骤88.将第7步骤的调料放进去，略炒一会红烧三黄鸡的做法步骤99.加“奢侈”的料酒，炒匀红烧三黄鸡的做法步骤1010.加汤，把发好洗净的木耳和香菇放进去，大火炖半个小时左右红烧三黄鸡的做法步骤1111.收汁后加味精红烧三黄鸡的做法步骤1212.出锅
三黄鸡炖榛蘑的做法，三黄鸡炖榛蘑怎么做好吃
- 榛蘑三黄鸡煲汤的做法1.准备食材：三黄鸡洗净，斩成块状，榛蘑洗净后，泡发30分钟左右2.水开后，倒入三黄鸡3.倒入花雕酒，三黄鸡用水炒一下4.另起锅，放入适量底油，放入葱，姜，煸出香味5.放入炒好的三黄鸡6.再放入泡发好的榛蘑，翻炒均匀7.倒入适量的开水，大火烧开后转小火
