传统节日网红烧螃蟹家常做法？
主料
螃蟹4只
辅料
青椒2个蒜叶2颗，生姜1小块，大蒜适量，老干妈适量，油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量
红烧螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
螃蟹怎样清理？
准备：螃蟹 、剪刀、刷子
步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净
千万不能去绳，不然要跑掉
步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。
步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。
对准螃蟹嘴巴
步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。
一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动
步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。
鳃是不能吃的
步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，
挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）
步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，
用稍微硬一点的毛刷刷洗一下
步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。
剪刀菜刀都可以
步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破
用刀背敲
步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用
红烧螃蟹怎么做才好吃
1、水煮水里放姜煮开，转小火，螃蟹盖朝下，放些盐，煮二十分钟左右，中间不能开盖，熟了蘸姜醋 。
2、清蒸：把螃蟹开盖切开，放姜丝，葱丝，盐，糖，老酒，隔水蒸熟既可 。
3、红烧：把螃蟹对半切开，锅里下油，入姜丝和葱丝，出香味，放入螃蟹，煎微焦，淋老酒，放点酱油，入水烧熟既可。
4、烧汤：螃蟹切开，锅里下油，入姜丝，葱丝，出香味，放入螃蟹翻炒，淋少许老酒，放水加豆腐滚熟既可。
红烧小螃蟹怎么做好吃
- 红烧小螃蟹怎么做好吃
- 主料小螃蟹2斤，酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量 红烧小螃蟹的做法步骤1. 1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。4.热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。6.待水快烧干时大火收汁，加入窢珐促貉讵股存瘫担凯葱段，翻匀即可。
红烧螃蟹怎么做好吃
- 食材明细螃蟹四五个姜适量蒜适量辣椒适量小葱适量醋适量白糖适量味精适量酱油适量黄酒适量盐适量中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度红烧螃蟹的做法步骤红烧螃蟹的做法步骤：1 1活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根红烧螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用红烧螃蟹的做法步骤：3 3锅下油，烧热下花椒煸香红烧螃蟹的做法步骤：4 4螃蟹切断那面摆放下油锅里煎红烧螃蟹的做法步骤：5 5煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，籂姬焚肯莳厩锋询福墨葱头段煸香红烧螃蟹的做法步骤：6 6再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开红烧螃蟹的做法步骤：7 7再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾红烧螃蟹的做法步骤：8 8水开后撒入葱花，红烧螃蟹的做法步骤：9 9出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，
