传统节日网冬瓜水饺馅的做法？
料
夹心肉1斤 冬瓜1斤
饺子皮80张
冬瓜肉馅饺子的做法步骤
1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。
2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。
3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。
4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀
5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。
6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可
7. 卖相不是太好，不过味道满意。
猪肉冬瓜饺子的做法，猪肉冬瓜饺子怎么做好吃？
原料
猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽
做法
1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6.沾点醋，可以吃了
冬瓜素馅饺子的做法
1、面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料。
2、冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤。
3、鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎。
4、胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎。
5、所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀。
6、面团饧好，包成饺子即可。
7、挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤。
冬瓜馅饺子的做法
1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。
2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。
4、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。
5、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
6、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
7、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
8、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
9、捞出饺子，蘸食蒜泥。
冬瓜香菇虾米饺子馅的做法
材料：冬瓜、香菇、虾米、食用油、花椒、八角、芝麻油等。
做法：
冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成丝，用刀略剁，攥干水分，备用；香菇洗净去掉香菇腿，焯水后，过冷水，攥干水分剁碎备用；虾米用温水泡发30分钟，控干水分备用；锅上灶放食用油适量，中火，放花椒、八角炸糊，关火冷却至常温去掉花椒和八角；最后放虾米、冬瓜、香菇、食盐、芝麻油、味精搅拌均匀即可。
