传统节日网吐鲁番美食推荐(吐鲁番美食一条街在哪里)
1、抓饭
羊肉抓饭原本是乌木别克风味的饭食，被称作”疲劳””，后来演变成新疆各族人民最为常用的一道佳肴。少数民族在吃手抓饭的时候，先将手洗干净后用手掇而食之，所以汉语被叫做””抓饭””，抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。
2、烤全羊
烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统地方风味肉制品 。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴，烤全是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的了，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，味清香扑鼻，颇为适口，别具一格，新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的中。
3、手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
手抓源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，是新疆美食的基础。新疆的羊肉菜在全国具有代表性，一提起羊肉 ，人们第一个想到的就是新疆，用新疆人的说法，新疆羊””吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。””新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪融化，形成条条河流。这里的羊肉，品质之优，自不用说。地道的手抓羊肉要在维族人那里才能吃到。
4、帕尔木丁
帕尔木丁，新疆小吃，是维吾尔的风味食品，在馕坑里烤制而成，其色泽黄亮，味美可口，它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成，维吾尔族传统的风味食品。它的馅同””””，做皮的面里要掺鸡蛋和油。皮擀成圆形、放馅包成马鞍形，沾醋贴在馕炕里，烤约20分钟，烤熟后色泽金黄悦目，皮酥脆，肉鲜嫩，嚼之香酥爽口。薄皮包子所用的原料与烤包子差不多，包子皮擀得十分薄，蒸熟后透过皮几乎可以看到里面的馅，其特点是皮薄肉嫩油多，吃时犹如包子皮溶化在嫩肉油香中一般。
5、大盘斗鸡
关于吐鲁番来说，大盘鸡，还并不是极致~~在吐鲁番，无论是路上的旅人，还是地道的本地人，””斗鸡””并不是很生疏。””日沉月上且斗鸡，醉来莫问天上下””说的就是斗鸡，斗鸡的肉比起普通的鸡肉愈加鲜美，脂肪少，鸡肉作为大盘鸡的灵魂，才愈加的美味。 大盘斗鸡，称霸吐鲁番的大桌小桌很久了。
6、哈密瓜
吐鲁番哈密瓜是产于新疆吐鲁番的哈密瓜，含糖量在15%左右，甜瓜的一大类，一年生草本植物。茎蔓生，有软毛，叶子卵形或肾脏形，花黄色，结浆果，果实较大，果肉香甜形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
7、吐鲁番葡萄
吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为””””。是中国主要生产基地，总产量占全疆的52.84%
