传统节日网如何烙饼又软又好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：开水200克，温水200克，油若干，面粉500克，盐2勺，油20毫升
开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
步骤/方式2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤/方式3
准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
步骤/方式4
把醒好的面团揉成光滑的大面团
步骤/方式5
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
步骤/方式6
把面团擀成圆的
步骤/方式7
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。
步骤/方式8
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
步骤/方式9
基本上就是这个样子了
步骤/方式10
出锅准备吃吧
步骤/方式11
看看这外焦里嫩的烙饼就做好了
饼怎么做？
用料
面粉360克，热水200克，小葱1小把，盐适量，玉米油适量
做法
1/23面粉称重。
2/23热水称重。
3/23把热水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌。
4/23把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。
5/23将面粉揉成光滑的面团，用潮毛巾盖上醒发半小时。
6/23将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。
7/23把小葱切成葱花。
8/23准备好盐，玉米油和葱花一起备用。
9/23将面团搓成长条。
10/23用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
11/23取一个小剂子，揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。
12/23把面团擀成圆形的薄片，用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。
13/23均匀地撒上少许盐。
14/23撒上葱花。
15/23从一头卷起。
16/23卷好后用两只手朝相反方向拧两下，就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。
17/23将长条从一头盘起来，把最后的收头压在下面。
18/23用掌心轻轻地压一下。
19/23再用擀面仗轻轻地擀两下，把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。
20/23照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。
21/23电饼铛上下两面刷油预热好后，将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健，开始烙饼。
22/23听到滴声提示后打开盖子，将饼翻面再烙两分钟，将饼烙至两面金黄即可。
怎么做饼好吃家常做法
1、食材，面粉500g，牛奶250ml，玉米粉100g，鸡蛋2个，五香粉适量，葱适量，油适量，盐少量。
2、面要筋斗，但是要多加水，所谓包饺子面软硬适中，面条的面要硬，做大饼就要面够软。
3、个人喜欢吃白面多，黄面少，如果可以的话，用牛奶和面再打上鸡蛋即可。
4、在圆形的饼上放油，冬天可以选择大油，锅底放油把饼放进去，要不停转动，中火和小火间不断调整，两面反复直到熟了为止。
做饼面希沾手怎么办
做饼面希沾手可以在手上涂上油既可。饼面亦作面饼，是用面粉做的饼。在中国大约汉朝起，面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼经蒸熟又叫炊饼，就是现今所谓馒头。而不经发酵切成条状水煮食用又叫汤饼，即现今所谓面条是也。用湿面条盘成块状，经过（蒸熟）烘干的面条制品。
用面粉怎么做饼饼吃
1、将面粉放入盆中。
2、将鸡蛋打入面粉里面，加水，顺时针搅拌均匀，搅拌至面糊中没有面疙瘩即可（面糊尽量稀一点，不要很稠），放入适量的盐和胡椒粉（按个人口味而定）。
3、将平底锅加热，用事先准备好的半个土豆，把油刷在锅底，用汤勺将面糊盛起，（一勺即可），倒入锅中，将锅拿起，让锅中的面糊，围着锅底旋转一圈，小火，待面糊一面成型后，将其翻转一下！两面成金黄色，即可取出。
4、鸡蛋饼的特色是：面饼光滑，柔软，色泽金黄，可以切开吃，也可以卷着土豆丝，黄瓜丝一起吃！营养丰富，口感饱满，制作简单！是不可多得的一道家常主食。
饼铛做饼硬怎么办
1、食材挑选。首先要使用低筋粉加高筋粉，或者直接用中筋粉，这样做出来的饼才有劲道。
2、和面技巧。和面水温使用温水或者略热一些的水。温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。热水和面水太热了，面就被就烫熟了。烙饼的面和水一定掌握好比例，一般为1：0。7左右为佳，具体看面粉的吸水性，水太少烙饼会发硬。
3、醒面不能省。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
4、擀面技巧。把醒好的面放在面板上，面板上最好先撒一层干面粉，然后揉面到表面光滑不粘手。用擀面把面团擀成薄饼，然后均匀的在一面刷上一层油，撒上食盐、胡椒面和少量干面粉，涂抹均匀，卷起来。
5、烤制技巧。电饼铛开电，烧到棘手刷油，将饼胚放入盖好盖子，约两分钟饼胚充气兴起，将饼胚正反面刷油翻个，加盖两分钟外表金黄就可以了。出锅后当即放进盆里盖好，避免水分蒸腾，这样一个酥软的铛饼就做好了。
面粉和西红柿怎么做饼
原料：西红柿、鸡蛋。
配料：盐、葱、面粉、食用油。
做法：
1、将西红柿洗净并将其切碎成丁，将葱洗净切成碎末；
2、在鸡蛋中加入适量盐划散，再加入面粉搅拌均匀；
3、在鸡蛋面粉糊中放入已切好的西红柿丁与葱末，将其搅拌均匀；
4、在锅底抹一层食用油后倒入面糊，吧将其煎至两面金黄再进行改刀装盘即可。
怎么用电饼档做饼干
1、准备面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个，白糖50克，白芝麻适量，植物油适量；
2、先将熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用；
3、用勺子将蛋黄压碎，然后将面粉与玉米淀粉放入盆中混合搅拌均匀；
4、将压碎的蛋黄放入盆内，然后将白芝麻和白糖加入盆内，搅拌均匀；
5、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水揉成面团；
6、将面团放冰箱冷藏30分钟，然后将冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，用手轻轻压扁，做成饼
怎么用发开的绿豆面做饼好吃
主料：鸡蛋2个、绿豆面300克、白面70克、水150毫升。
辅料：香菜10克、大酱2勺、甜面酱3勺、葱花适量。
步骤：
1、绿豆面、面粉混合均匀。
2、分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、电饼铛预热，倒入少许的油，用勺子向锅内舀入适量的面糊，拿挂面板刮匀，使面糊均匀铺满锅面。
4、等面糊慢慢凝固时，打入2个鸡蛋，用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面。
5、放入葱花，一面煎好后
新鲜玉米粒怎么做饼
用料：玉米小半根、熟米饭一小碗、西葫芦一小段、平菇一个、鸡蛋1个、面粉适量。
1、切下玉米粒，焯熟备用。
2、平菇、西葫芦切碎备用，取适量面粉、鸡蛋磕入碗里混合搅拌均匀。
3、七孔锅刷油、放入刚刚搅拌好的食材。
4、待底部定型后慢慢翻面。
5、煎至两面焦黄发硬即可。
茄子加面粉做饼怎么做
用料：猪肉馅100克、茄子1根、米淀粉30克、普通淀粉70克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、生抽2克。
做法：
1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。
2、倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。
3、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。
4、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。
5、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。
用电饼铛做饼怎么做？
用料：手抓饼饼胚1个、鸡蛋1个。
做法：
1、准备好材料。
2、启动电饼铛，放入手抓饼煎至两面金黄。
3、在饼上掏一个洞，打入一颗鸡蛋，将鸡蛋灌入饼中。
4、盖上盖子，将鸡蛋煎熟即可。
5、成品。
