沙琪玛做法(沙琪玛的主要原料)

沙琪玛正宗做法？

步骤/方式1

先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀

步骤/方式2

然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟

步骤/方式3

撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮

步骤/方式4

再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开

步骤/方式5

起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够

步骤/方式6

倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮黄色即可出锅

步骤/方式7

面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热

步骤/方式8

熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫

步骤/方式9

熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3～4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了

步骤/方式10

用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了

沙琪玛原材料？

沙琪玛的主要原材料包括：

1. 精细面粉：用来制作面包部分。

2. 面粉制品：比如糖浆、果酱等。

3. 奶制品：可以添加牛奶或乳酪等奶制品提升沙琪玛的口感。

4. 果蔬类：可以在沙琪玛内部添加各种水果或蔬菜，以提高营养价值。

5. 其他配料：比如核桃仁、芝麻等等。

具体用量及做法请根据个人喜好进行调节，以达到满意的效果。

沙琪玛的做法教你怎么做沙琪玛

沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口。那么沙琪玛的做法是什么呢？。今天就来教大家怎么做沙琪玛

材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。

打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。

和成团后让它醒发半小时左右。

案板上撒上玉米淀粉防粘，擀成长条，面片上撒上些玉米淀粉，厚度2厘米左右。

擀成2厘米的厚度后擀面杖放在一头，卷起，卷好后中间划一刀。

划开，面片就自动分好，切成小条，不要太宽，撒些干粉抖散。

把面片放进油锅，用筷子划拉散，都炸好后捞出放在盘子里。

锅里放入白糖，麦芽糖，适量的水，中小火熬糖浆，刚开始不要用勺去搅拌它，会反沙。

让它慢慢融化，倒入炸好的面条，黑芝麻，这个时候开小火就行，不然糖会焦的。

拌匀，倒入金盘里，用压板压实。

定型，等凉了就可以切了。

芝麻沙琪玛做法和配方

1、鸡蛋加酵母一起搅拌均匀。

2、奶粉和低筋面粉一起拌匀。

3、倒入步骤一中，用筷子拌均匀。

4、揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

5、取出排气，底下撒上少许的玉米淀粉，然后擀成薄片。

6、表面也同样需要撒上玉米淀粉哦，否则会粘的。然后再切成细长条。

7、摊开，防止粘黏。

8、油锅烧干，然后倒入适量的油，烧热，再将切好的面条放入锅中（可以用一根先试试油温的，如果温度够，条子会立马浮现上来）。

9、油炸至金黄即可出锅。

10、再来制作糖浆部分，细砂糖和水，麦芽糖放一起。

11、熬制115度左右，这时候最好拿温度计量一下，迅速的将刚才油炸的沙琪玛条倒入糖浆中，拌匀，让每一条都裹上糖浆（这步骤需要特别快，否则糖很容易结晶，就不好弄了，所以来不及拍照）。

12、盘子刷上油，将裹好糖浆的沙琪玛放入盘上，按压一下即大功告成。

沙琪玛的做法绝密配方

主料：鸡蛋，牛奶。

配料：酵母粉，白糖，麦芽糖，蜂蜜，芝麻，枸杞，葡萄干。

步骤：1、鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。

2、容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。

3、面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。

4、切成小段，取1个小段擀成薄的面片，切成面条。

5、锅中烧油至8成热，放入切好的面条，用筷子快速划开，炸至浅黄色捞出即可。

6、提前把枸杞、葡萄干洗净控水。

7、炸

沙琪玛糖浆熬制视频做法

做法：将细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。继续用小火熬煮，将糖浆煮到115摄氏度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆稍稍冷却后能扯出细线，就说明已经熬制成功。

注意事项：熬糖时要看气候，如果天气枯燥，像冬天的气候就要把糖稍微煮嫩一点：把煮的糖液滴到水碗里会形成圆珠状，但它的平面上没什么凸出状，然而在春、夏季的时候，就要把糖煮的老些：也就是在水碗里形成的圆珠状平面上有点凸出状，粘牙的原因是因为麦芽糖放的比例太多。

做法，自制沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法

• 做法，自制沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法
• 食材明细中筋面粉220克鸡蛋3个泡打粉5克玉米淀粉适量细砂糖100克麦芽糖100克水30克白芝麻适量蔓越莓干碎适量（或葡萄干）花生油适量（或是植物油）甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度自制沙琪玛的做法步骤1面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液2揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。3在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。4在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。（面团太大了不好擀，可以分成若干份）5将擀好的面片切成细条。6切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。7锅里倒入适量炸油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。8将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大，多点耐心就好了。9接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现小泡沫。10继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。11将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里讥花罐拘忒饺闺邪酣矛，快速翻炒，使胚条均匀的裹上糖浆。12趁热的时候，倒入抹了油的盘里，用铲子使劲压平，待冷却后即可切块食用。

酥脆沙琪玛的做法，酥脆沙琪玛怎么做好吃，酥脆

• 我想学沙琪玛制作技术，不知道这个光盘有用没有？

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沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法

• 前言寒冷的天气下，对于甜法场瘁渡诓盗搭醛但互食的需求突然变得强烈起来，经过一系列的筛选，决定做沙琪玛，简单易做，而且好吃。

咸味沙琪玛的家常做法大全怎么做好吃

• 用料主料面粉100克鸡蛋1个豆油500克辅料盐5克酱油5克鸡精5克白糖80克咸味沙琪玛的做法1.将面团和所有食材混合成面团2.将面团切成条状3.放入油锅种炸至金黄，捞出备用4姬揣灌废弑肚鬼莎邯极.另起锅，加入白糖和水，煮开并且不断搅拌5.直到呈现焦糖色6.加入炸好的面核桃翻炒均匀7.最后压成大块，切件即可

蛋白糖沙琪玛的做法，蛋白糖沙琪玛怎么做好吃

• 1、面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定，最后一个鸡蛋一点点的加，如果觉的过份粘手可以再加一点高筋粉再揉成团。2、切面条的时候尽量细一点，这样炸出来的面条不会很粗，俺有点粗了孩花粉拘莠饺疯邪弗矛。3、炸面条的时候火候不要大，油温高容易把面条炸的老化。4、熬糖浆的时候时不时要搅动，尽量熬的浓稠点，俺熬的色泽还不够老一点。5、在快要完成糖浆的时候，炒锅里就要准备好所有材料，等糖浆完成就直接淋入糖浆混合，6、储藏方法，切开后用保鲜膜一块块的包好，方便日后食用。俺这个量有点多，不喜欢做多的人可以减半的量。