小馄饨怎么包视频教程(一手一捏一个小馄饨)-传统节日网

馄饨的制作材料：

精面粉50克，瘦猪肉150克，芝麻油50克，粉面100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、韭菜或香莱、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，精盐、酱油、鸡汤各适量。

1.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅。

2.把面倒人盆内，磕人鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光，盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形面皮(250-300个)。

3.把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，馅向里一卷，再将两角下端向外捏住，成猫耳朵形状。

4.水烧开后投入馄饨，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入馄饨再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油即可。

步骤/方式1

腌制好肉馅静置十分钟

步骤/方式2

买来的馄饨皮

步骤/方式3

拿一张，面粉多的朝下

步骤/方式4

自己吃多放点肉，放在一角

步骤/方式5

往上卷两下，不要漏馅，用手压着圆滚滚的肉馅赶到中间

步骤/方式6

左右两个角叠起，中间贴合的地方抹点清水，捏紧，这样煮的时候不容易破

步骤/方式7

完成！第二天当早餐吃

步骤/方式8

包完

步骤/方式9

鸡汁，盐，味达美，紫菜，虾皮加沸水，再放上煮熟的馄饨

主料：混沌皮；

辅料：肉馅；

步骤：

取一张小馄饨皮，摊在手上，另一只收用筷子夹点肉馅放在馄饨皮中间；以为筷子为中心，拿着馄饨皮的手把四周的皮朝中间聚拢；都靠拢在筷子上后把筷子抽出来，再轻轻一捏，一个泡泡小馄饨就包好了。

宝宝吃的小馄饨怎么包
家庭版小馄饨－准备食材－肉馅氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡,馄饨皮,葱,姜,鸡蛋－步骤－1.肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。2.顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。3.馄饨皮准备好，准备一碗清水。4.将馄饨皮四周抹匀水。5.馄饨皮如图放入肉馅。6.将馄饨皮从下向上翻一下。7.然后顺着卷成小卷。8.大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。9.捏好的馄饨摆在案板上。10.将虾皮洗净，紫菜洗净。11.虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。12.紫菜撕成小条。13.锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。14.将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。15.撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。

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