传统节日网鲜香菇炒肉的做法？
1、食材：里脊肉2两，香菇半斤，家乐鸡粉1/2茶匙（3克)，淀粉1/2茶匙（3克)，盐少许，家乐鸡粉少许，姜末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。
2、准备食材
3、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。
4、新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分。
5、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
6、锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀。
7、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，更加入味，且与香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鲜香四溢。
香菇炒肉肉片要过水吗？
要，起锅烧水,先在锅里面倒入适量的清水,等到水烧开以后就可以把前面切好的香菇放到锅里面用水焯两三分钟,这样会把香菇里面的一些生气给焯掉,这样炒出来的香菇才好吃,注意一定要等水烧开后再把香菇放到水里面进行焯水,冷水下锅的话会影响后面炒出来口感。
香菇炒肉片的家常做法
1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。
2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀。倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅。
香菇炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香菇炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香菇炒肉片的做法1.油锅烧热2.肉丝切好3.香菇切片4.青椒切片5.油锅烧热后，倒入肉丝滑熟6.把香菇片倒进去一起翻炒至微微变软7.放入青椒片一起翻炒至断生8.出锅前撒上适量盐即可
香菇炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
- 主料香菇50g肉200g辅料青红椒适量大蒜适量生姜适量葱适量盐适量老抽适量油适量 步骤香菇炒肉片的做法步骤11.把籂弗焚煌莳号锋铜福扩香菇用冷水泡香菇炒肉片的做法步骤22.泡好的香菇切片焯水香菇炒肉片的做法步骤33.肉煮熟切片香菇炒肉片的做法步骤44.锅里放少许油，放生姜，大蒜炒香再放肉下去炒黄，这时加少许老抽香菇炒肉片的做法步骤55.放香菇下去炒香菇炒肉片的做法步骤66.加青红椒和葱炒一下起锅
