传统节日网板鸭怎样做才好吃？
原料
板鸭半只，香菇4个，蒜苔1小把，蒜4瓣，姜1块。
调料
生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
做法
第一部：买来的板鸭上面有灰尘，用清水把它清洗两遍，然后切两半，这里只需要半只板鸭，先把半只切小块，切好放盘子里备用，另一半留着下次吃。
第二部：我们准备一些配菜，四个香菇洗净切厚片，蒜苔切小段，全部切好放盘子备用。
第三部：把姜切片，蒜切小粒备用。
第四部：起锅烧油，放入姜片、蒜粒炒香，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软。
第五部：倒入切好的板鸭大火炒一分钟，炒出板鸭的香味，然后倒入少量的清水。
第六部：加盖焖3分钟，使鸭肉每一块受热均匀。
第七部：板鸭焖好后倒入蒜苔翻炒，把蒜苔炒至断生。
第八部：调入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再翻炒均匀即可出锅。
第九部：出锅装修，一道色香味俱全的蒜苔炒板鸭做好了，有肉有蔬菜，营养搭配均衡。
板鸭的最简单的吃法？
主料
板鸭4分之一只
辅料
大葱适量 生姜少许 油适量 盐巴少许 生抽一勺 料酒一勺 开水适量
做法步骤
步骤1
板鸭是冰箱里拿出来的，所以洗了下，皮我不喜欢，剥开扔掉
步骤2
热水烧开，放入板鸭焯水，放点生姜
步骤3
焯水是为了去掉板鸭的糊味（因为是放火上烤出来的）
步骤4
捞出沥干水分
步骤5
大葱切段
步骤6
热油，加入生姜煸香
步骤7
倒入鸭块，爆炒
步骤8
少量的盐巴
步骤9
倒入开水烧开
步骤10
加入葱段
步骤11
适量生抽
步骤12
料酒，翻炒均匀
步骤13
烧开后，即可出锅
铁板鸭教程 铁板鸭怎么做
1、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。
2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角，要掰成碎瓣、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭腹内的水分。
3、将花生油倒入锅里，在旺火上烧至八成熟，把蒸好的鸭脯朝下放入油中炸，待鸭脯炸成金黄色时。
4、再翻过来炸鸭背部，当鸭身全部炸成黄色时，捞出沥净油，装入盘内，可用油菜松垫底上席。
5、等烤好的鸭子冷透以后，把鸭子砍成3厘米见方大小，把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒，翻炒时适当淋点香油。
6、炒至鸭块自己滋滋冒油，颜色呈金黄色、香味四溢后离火，装盘后再往鸭块上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。
干板鸭怎么做好吃
1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。
2、将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。
3、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。
4、直接将冬笋倒入锅中。
5、加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。
6、小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅。
7、点缀一些葱花即可。
南京板鸭是怎么做的
1、花椒和盐炒香，鸭腿洗净沥干水分；
2、少许白酒抹在鸭腿上并均匀涂上花椒和盐，放入冰箱冷藏过夜；
3、拿出鸭腿，把鸭腿骨头分开，风干；
4、准备生姜片、葱、大蒜、大料；
5、把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净，重新起锅后放入油、葱、姜片爆香，加入鸭腿，5分钟后，加入水量能没过鸭腿为佳，加入大蒜、大料、盐。加入料酒大火煮开然后转中火30分钟，之后熄火捞起；
6、等微凉后抹上芝麻油，待凉透后去骨切片即可上桌。
南京板鸭怎么做好吃
南京板鸭可以做板鸭焖土豆、爆炒南京板鸭、清蒸板鸭等。以板鸭焖土豆为例。共分为5个步骤，以下是做板鸭焖土豆的详细操作：
操作/步骤
1
鸭腿焯水，撇去浮沫
板鸭腿切小块放入锅中加水煮开，撇去浮沫，反复冲水两三次沥水备用。
2
土豆去皮、生姜切片
土豆洗净去皮切小块，冲去淀粉备用，生姜切片。
3
煸炒鸭块
锅入油烧热，姜片爆香放入板鸭块煸炒至金黄色。
4
小火炖土豆
调入适量的老抽、料酒、蚝油煸炒调入糖，放入干辣椒段。加水小火炖20分钟，再放入土豆炖10分钟。
5
收汁出锅
收汁出锅即可。
总结：以上就是关于南京板鸭怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
板鸡板鸭怎么做好吃
板鸡板鸭做法：
1、板鸭斩成小块。
2、配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒。
3、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。
4、锅中放油加热。
5、板鸭下锅煸香出油。
6、板板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。
7、盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。
8、鸭7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒提点辣味，烧熟后即可。
腊板鸭怎么做菜吃
原料：
莴笋，藕，青蒜，干辣椒，腊板鸭。
方法步骤：
1、板鸭切成小块。
2、把莴笋和藕切成块状装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。
3、锅中放油加热。
4、板鸭下锅煸香出油。
5、板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。
6、板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。
7、七成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒，烧熟后即可。
腊板鸭怎么做好吃
1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。
2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。
4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
铁板鸭舍做法怎么做好吃
材料：鸭舌400克，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30毫升，生抽酱油15毫升，老抽酱油15毫升，冰糖10克，白糖5克，盐2克。
做法：
1、将大葱洗净并切成段，将老姜切片，将大蒜拍碎并去皮，用流动水将鸭舌搓洗干净。
2、向锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15毫升生抽酱油和15毫升料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽酱油、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
酱板鸭怎么做
主料：鸭肉。
调料：食盐、冰糖、姜末、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、甜面酱、蜂蜜、香叶、陈皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油。
酱板鸭的做法：
将鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚；鸭子完全沥干水后，在其里外抹盐；抹老抽、姜末，然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时；准备好卤制用的香料；将鸭子从冰箱取出后，除去，放入预热190度的烤箱烤20分钟；取出鸭子刷上蜂蜜；将刷好蜂蜜的鸭子放入烤箱中烤10分钟；在锅中放入水烧开，放入准备好的香料、甜面酱
麻辣酱板鸭怎么做
需要先准备食材冷冻鸭400克、油适量、盐适量、老抽适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、老干妈一大勺、姜适量。然后按照以下步骤操作：
1、鸭子化冻，洗净去鸭屁股，鸭头及鸭脖上的皮；
2、锅内烧开水，放入鸭子及鸭头和鸭脖煮2到3分钟去除血水；
3、另起一锅烧热水放入葱姜片及花椒适量，放入鸭子煮到半熟捞出。煮鸭子的水留下备用；
4、起油锅烧热油倒入葱姜、花椒、八角、老干妈辣酱炒香；
5、加入冰糖，老抽，生抽及鸭子，再将煮鸭子的水倒入没过鸭子，大火
