腌辣椒的做法大全(腌辣椒的做法窍门)

腌辣椒的做法大全(腌辣椒的做法窍门)

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1、辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒。

2、 今天老刘就来分享一下“腌辣椒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

牛椒400克、八角5克、香叶2克、桂皮2克

4、先把洗干净的牛椒剪去辣椒蒂,放入烧开的锅中烫一分钟,用筷子不停的翻动保证牛椒表面受热均匀,夹出晾凉沥干水分备用

5、锅中倒入200克清水,再倒入150克生抽、30克香醋,再放入香叶、八角、桂皮、盐10克,盖上锅盖大火烧开,再烧三分钟让大料香味融入到汤汁中,关火晾凉备用,把晾凉的牛椒两边剪对称切口,腌制时容易入味

6、然后放入一个无水无油的瓶中,腌制好的辣椒就不容易变质,用手压紧实,拍几瓣蒜,放入瓶中,倒入晾凉熬好的汤汁,汤汁漫过食材,盖上瓶盖放入冰箱,冷藏腌制三天即可食用。一瓶非常下饭的腌辣椒就做好了

7、辣椒能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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