荷塘月色是什么菜图片(荷塘月色菜里面的食材)-传统节日网

荷塘月色菜品特点？

1、荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳，是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。

2、荷塘月色主要由荷兰豆、藕片和木耳这三种口感偏爽脆的食材搭配炒制而成，味道鲜香、口感脆嫩。制作荷塘月色还可以添加玉米、胡萝卜、虾仁等食材，可以使其口味层次更加丰富。

正宗荷塘月色菜的做法窍门？

步骤/方式1

原料：荷兰豆 (70克)、莲藕 (63克)、胡萝卜 (半根)、木耳 (10克)、花生油 8克、盐 3克、砂糖 1.5克、生粉适量、蚝油 3克、料酒适量

窍门及做法：窍门：1、黑木耳可以提前泡发好，清洗后沥干水分冷藏保存。2、菜在煮的时候不要煮太久，特别是荷兰豆和莲藕，控制在3分钟以内，才能保持爽脆的口感哦！3、在提前煮菜的开水里可以加少许食盐和橄榄油，这样焯水出来的菜颜色更鲜艳，看上去食欲大开。

具体做法：1、准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用

步骤/方式2

2、锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片

步骤/方式3

3、倒入木耳，翻炒几下

步骤/方式4

4、加入盐和糖

步骤/方式5

5、倒入料酒，蚝油，快炒

步骤/方式6

6、加入荷兰豆，快炒几下

步骤/方式7

7、倒入水淀粉

步骤/方式8

8、翻炒几下即可

步骤/方式9

9、荷塘月色完成！

荷塘月色这个菜是怎样做的

原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜。

制作过程：

1、素鲍鱼切成片，摆成月牙形。以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁；

2、锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3个小时；

3、加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时，捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。

荷塘月色这道菜如何制做

做法如下：

原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜。

制作过程：

1、素鲍鱼切成片，摆成月牙形。

2、以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁。

3、锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒。

4、出香味后再加水煲，熬制3个小时俯顶碘雇鄢概碉谁冬京后，加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时。

5、捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。