传统节日网野生黑木耳能吃吗？
野生黑木耳不能吃。
野生黑木耳属于菌类，其中包括一些有毒的品种，而且人们在采摘时，难以辨别野生黑木耳是否为有毒品种，所以不能随便食用野生黑木耳。
据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。
真正的野生木耳是什么样的？
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。
人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
野生木耳有没有毒
野生的木耳是没有毒性的，反而还很有营养，但是如果个别树木有毒性的那么它长出来的木耳是不可以食用的。
野生木耳，是我国的一大特产，有野生的，也有人工种植的；野生木耳，子实体为耳状、叶状、或是杯状，边薄，为波浪性质，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
野生黑木耳的口感脆嫩，味道鲜美，食用方法多种多样，可荤可素，营养丰富，是一种集营养、食疗、药用于一身的绿色健康食材；中医认为，木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
野生木耳可以直接吃吗
野生木耳是不能直接吃的，因为人吃了没有经过晒干的真菌就会过敏，浑身会长疙瘩还很痒，野生木耳里面的营养成分价值是很高的，需要注意野生木耳以后先进行处理。
新鲜的木耳里含有很多卟啉类光感物质，如果直接吃会造成皮肤出现瘙痒，很严重还会引起水肿，在吃之前应该进行晒干，再进行炒熟食用比较好。
野生鲜木耳能吃吗
野生鲜木耳能吃，野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的桑等阔叶树的段木，树桩或朽木上，在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。
养殖木耳和野生木耳有什么不同
养殖木耳和野生木耳不同在于颜色，野生木耳的颜色偏黄，而养殖木耳比较黑。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。礼记中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在中国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
野生黑木耳怎么洗
1、最好的办法是使用盐水冲洗，盐水可以洗净木耳褶皱上藏匿的污垢和农药。木耳需要在水中浸泡一段时间，再用自来水多冲洗几次，才能洗净木耳褶皱上藏匿的农药残留。
2、但绝对不要让木耳在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
3、冲泡一下后，用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，然后再放入清水中冲洗几遍就OK了。
野生木耳怎么处理才能吃
野生木耳的处理方法：
1、清洗；
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在)；
3、清水漂洗(两三次即可)；
4、或炒或凉拌。
野生木耳虽然能吃，必须处理好，不然会有很大危险。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。
野生木耳能吃吗
1、可以的。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
2、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
哪几种野生木耳有毒
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，可以食用；但野生的木耳有的有毒，建议大家不要随意采摘食用。建议不要从树上摘下木耳就使用，预防中毒，最好去超市买可食用木耳。
新鲜野生木耳能吃吗
吃新鲜的木耳易中毒
（1）有害物质：鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。
（2）对人体健康的危害：食用后若被太阳照射，会引起日光性皮炎。
（3）中毒症状：人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。
（4）干木耳无毒：干木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中大部分卟啉已被分解，而在食用前干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，故水发的干木耳无毒。
（5）注意事项：不宜吃新鲜的木耳。
5、吃老茄子易致茄碱中毒
（1）有害物质：老茄子所含的生物碱（茄碱）急剧增加。
（2）对人体健康的危害：食用后容易发生茄碱中毒。
（3）中毒症状：茄碱中毒，可出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等。
（4）注意事项：发生茄碱中毒，可立即灌牛奶、喝鸡蛋清，并及时送医院抢救。只能食用嫩茄子，最好炒煎或蒸着吃，油炸茄子不容易被胃肠消化。
野生木耳和种植木耳的区别
1、厚度不同：野生木耳的片状厚度适中，口感肥厚有弹性。相比起野生木耳，种植木耳的片状比较薄一些，口感没有野生的那么肥厚。
2、光滑度不同：野生木耳因生长环境，表皮并不光滑，带有颗粒感，且个头略小。种植木耳整体看上去较大，表皮光滑，没有野生木耳经过风吹雨打的沧桑感。
3、卷边不同：野生木耳的卷边形状不同，没有规律性。种植木耳的卷边比较规则。
