传统节日网单位食堂管理规定？
职工食堂管理制度一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。三、就餐管理（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。职工要文明就餐。（二）食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。四、奖惩（一）食堂工作人员的管理实行考核评分。（二）考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。（三）考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为合格，60分以下为不合格。（四）连续三次不合格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。五、食堂考勤及请销假制度（一）食堂职工都在考勤范围内，由负责食堂的管理员负责考勤。（二）凡当月累计迟到、早退七小时者，扣发一天工资，无故缺勤三天以上者，经批评教育，视其态度予以处理。（三）食堂工作人员请事假、病假三天以内的由本人填写请假条，经管理员同意报办公室主任及分管领导签字批准后方可准假。请事假、病假三天以上由本人填写请假条，经管理员和办公室主任同意报主管领导签字批准后方可准假。（四）食堂职工请假必须在委办公室办理请假手续，告知办公室请假的天数、事由、去往何处和联系方式。假满后必须按时上班，并在办公室办理销假手续。在规定的期限内按时上班，若因需要延长时间，必须告知办公室及管理员天数、事由，否则按旷工处理。（五）食堂职工必须坚守工作岗位，不得任意外出，不迟到早退，不脱岗串岗；无故不上班，不服从分配者，按缺勤处理，扣发工资，情节严重者予以解聘。（七）食堂职工生病期间，不能按时上班，本人需向委办公室申请，经批准后持县以上医院证明可按病假处理，无故不返回，除扣发工资外，视情节轻重，予以严肃处理。六、食堂管理员岗位职责（一）负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。（二）搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。（三）搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。（四）认真做好食堂工作人员的考核工作。（五）经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。（六）积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。（七）监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。（八）监督检查炊事员的个人卫生。（九）注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。（十）随时准备完成领导交给的其它临时性任务。七、食堂卫生制度及卫生标准规定（一）环境卫生1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2―3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1―2次，保证室外整洁、干净。3、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每月进行1―2次全面消毒。4、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。（二）食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生1、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。2、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。4、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。（三）蔬菜、肉类卫生1、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。2、肉类必须先清洗干净方进行蒸、炒、煮、爆等。（四）个人卫生1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。（五）库房卫生1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。
单位食堂下什么会计科目
1、单位食堂下的会计科目为应付职工薪酬职工福利费，通过其做账；
2、科目设置：食堂费用通过管理费用核算，下设3三个四级科目为食品费用，包括食品，副食品的费用；
3、用品费包括锅碗盆瓢灶具等低值易耗品的费用，不包括食堂用固定资产的折旧费用；
4、其它费用包括水电费，燃料及其它费用，不包括食堂人员工资，员工交纳的餐费记入本科目，食堂用固定资产的折旧费用计入管理费用科目。
单位食堂包括哪些
单位食堂包括机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。单位食堂大多隶属于单位的后勤部门，一般认为是属于非营利性的。
我是济南做一次性用品的，怎么才能把我的产品推销进学校，公司，单位.酒店的食堂。
- 主要经营一次性 筷子.餐盒.豆浆杯.纸杯.方便袋.厨师帽.纸碗.勺子.塑料碗.保鲜膜.封口膜.塑料杯…..品种齐全。电话18553115585 另找经销商。帮我介绍客户的，不会亏待哦。
- 找后勤保障的负责人，多拉关系，票子到位，十分容易。
本人于1999年到机关事业单位在食堂做厨师工作已有18年，享有单位工
- 本人于1999年到机关事业单位在食堂做厨师工作已有18年，享有单位工资，奖金等福利待遇，一直没有签订书面劳动合同08年以前没有买任何保险，当年单位给买了劳动，医疗保险，现单位在本人没有重大过错的情况下提出和我解除劳动关系，本人要求给予双倍补偿金，买保险至退休，，这样合理吗？单位筏法摧盒诋谷搓贪掸楷会支持吗？谢谢提出宝贵意见
- 单位单方解除违法，去申请劳动仲裁吧。该交的保险都得补上，你与单位已形成无固筏法摧盒诋谷搓贪掸楷定期限劳动合同关系。有权要求双倍工资的
向单位食堂捐赠菜盆好不好?
- 福利院，老年公寓食堂
我是餐饮管理公司法人代表,有是公司股东.现在公司另一股东以公司名称接了一单位食堂，请问对我有影响吗
- 我是餐饮管理公司法人代表,有是公司股东.现在公司另一股东以公司名称接了一单位食堂，请问对我有影响吗？
- 只要别出现食品安全问题，没什么影响。
中餐80人,晚餐40人的大食堂,一个厨师要配几个帮厨。我们是企业单位食堂，中餐是一浑两素一汤，晚
- 是一浑两素的标准。询问食堂员工的配备问题。
- 只是三个莱的话，二个帮厨基本够了。
在单位午饭让我头疼，单位有食堂但是菜不是很好有点贵就是十五人又多排很长的对去外面吃但是不想天天外面
- 在单位午饭让我头疼，单位有食堂肌粻岗饺瞢祭哥熄工陇但是菜不是很好有点贵就是十五人又多排很长的对去外面吃但是不想天天外面吃家里做饭又不想天天带该怎么做才好？
- 呵呵，这就好了，你还是在家带建议你你就是小乌龟的话。
本人在单位食堂上班，还有15个月合同到期（签了三年，上了一年零九个月），现在单位要
- 让食堂，单位赔偿是三个月的工资（包括没有提前一个月书面通知的）。请问他的赔偿合法吗？如果起诉能追回多少？
- 你好！ 他们的赔偿是合法的
我工作的单位午休一个半小时。食堂八块一份，但是口味不好，但是便宜，还有时间休息。出去吃金钱，时间多
- 我工作的单位午休一个半小时。食堂八块一份，但是口味不好，但是便宜，还有时间休息。出去吃金钱，时间多付出一笭範促蝗讵豪存通担坤倍。为这个事纠结好多年，有没有究竟该怎么办？
- 每天自己带饭，既保证口味，又保证休息。
