传统节日网大鹅怎么炖才好吃
大鹅怎么做好吃
- 大鹅怎么做好吃
- 中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有药用食疗功能。沙锅茨菇焖鹅主料鹅(1300克)调料茨菇(600克)干菜(适量)香菜(适量)大蒜(适量)姜片(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)橄榄油(适量)生粉(适量)厨具炒锅、砂锅1 烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。2 然后盛入沙锅内。3 将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。4 炒至专转色，加少许生抽、白糖。5 把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。6 再把泡过的干菜也一起加入。7 盖上锅盖稍焖片刻。8 然后转入沙锅内。9 再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。10 放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。小窍门：焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。茶树菇烧鹅主料鹅(半只)调料茶树菇(50克)玉米油(适量)红酒(适量)老抽(适量)六月鲜(适量)蚝油(适量)南乳汁(适量)八角(适量)姜片(适量)厨具1,炒锅、煮锅2,鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。3,鹅块冷水下锅飞水。4,烧开关火倒出鹅块洗净。5,未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。6,茶树菇泡发去除老根。7,洗净切断待用。8,调料准备好。9,锅内倒入少许玉米油烧热，放入八肠功斑嘉职黄办萎暴联角姜片爆香。10下入鹅块大火煸炒。11,调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。12,加入六月鲜(红烧酱油)，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。13,开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！小窍门：红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。
大鹅怎么做好吃
- 大鹅怎么做好吃
- 中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有药用食疗功能。沙锅茨菇焖鹅主料鹅(1300克)调料茨菇(600克)干菜(适量)香菜(适量)大蒜(适量)姜片(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)橄榄油(适量)生粉(适量)厨具炒锅、砂锅1 烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片以及蒜白倒入爆出香味。2 然后盛入沙锅内。3 将跺成小块用生抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉以及橄榄油腌过的鹅倒入锅内大火爆炒。4 炒至专转色，加少许生抽、白糖。5 把切成小块的茨菇倒入翻炒片刻。6 再把泡过的干菜也一起加入。7 盖上锅盖稍焖片刻。8 然后转入沙锅内。9 再盖上锅盖继续中小火焖约90分钟。10 放入香菜以及大蒜，少许盐以及胡椒粉，熄火后再盖上锅盖继续焖片刻即可。小窍门：焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。茶树菇烧鹅主料鹅(半只)调料茶树菇(50克)玉米油(适量)红酒(适量)老抽(适量)六月鲜(适量)蚝油(适量)南乳汁(适量)八角(适量)姜片(适量)厨具1,炒锅、煮锅2,鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。3,鹅块冷水下锅飞水。4,烧开关火倒出鹅块洗净。5,未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。6,茶树菇泡发去除老根。7,洗净切断待用。8,调料准备好。9,锅内倒入少许玉米油烧热，放入八肠功斑嘉职黄办萎暴联角姜片爆香。10下入鹅块大火煸炒。11,调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。12,加入六月鲜(红烧酱油)，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。13,开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！小窍门：红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。
