做馒头用什么面粉好高筋还是低筋(做包子馒头是高筋还是中筋好)

做馒头用什么面粉好，做馒头用高筋面粉还是低筋面粉？

做馒头不论什么面粉只要酵母粉放合适，啥面粉都行，当然高筋粉肯定效果会更好些。取需要制作的面粉，放入适量的发酵粉，用温水和面后放在温暖的地方醒发就行了。

蒸包子用高筋面粉好还是中筋面粉？

蒸馒头用中筋面粉好。 面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉面粉也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，也叫做低筋粉，就是普通的面粉。

馒头用什么面粉做最好

馒头用高筋面粉或中筋面粉做最好。使用高筋面粉制作的馒头比较有弹性和韧性，口感稍微硬一些；而使用中筋面粉制作的馒头则较为柔软松软，口感更加细腻。接下来，为了使馒头更加美味，可以在制作时添加一些糖、油、酵母等食材，这样可以使馒头颜色更加白皙、口感更加松软，并且延长馒头的保质期。可以根据自己的喜好和习惯选择不同的面粉和加工方式。

做包子馒头用哪种面粉好

做包子馒头一般用中筋粉，即普通面粉，它的特性是筋度中等。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分，蛋白质含量在百分之9至百分之12的面粉叫中筋粉。中筋粉颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散，中筋粉多用在中式点心制作上。

做花卷馒头用什么面粉最好？

• 做花卷馒头用什么面粉最好？
• 中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根长籂拜饺之祭瓣熄抱陇据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面 类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。