番茄巴沙鱼的做法(番茄鱼的家常做法)

番茄鱼怎么做好吃，番茄鱼的家常做法？

原料：

番茄 2斤

鱼片 250克

葱

姜

蒜 少许

料酒 一点点

干淀粉 10克

盐 2克

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

番茄巴沙鱼豆腐的做法

1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净。

2、把巴沙鱼柳片成薄片。

3、把巴沙鱼片装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟。

4、西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水，倒开水的时候用浇的方法，从十字口处浇下去，这样有利于剥皮。

5、烫好的西红柿剥皮切丁，葱切碎、葱白和葱绿分开放，姜切末、蒜切米，豆腐切块。

6、锅置火上烧热后倒入适量的食用油，油温至五成热时加入葱白和姜末爆出香味，放入番茄丁翻炒至出汤汁。

7、锅中加入没过食材一半的水，搅拌均匀。

8、开锅后稍煮2分钟放入豆腐，再煮5分钟让豆腐吸足番茄的汤汁，增加豆腐的口感。

9、加入腌制好的巴沙鱼片，放的时候要一片一片的放入，以免鱼片粘连，轻轻推动搅匀。稍煮两分钟。加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

番茄巴沙鱼汤的做法

1、巴沙鱼切块，用葱姜蒜、料酒、盐腌制15分钟。

2、番茄切块，起锅倒点油，放入巴沙鱼块，煎至表面上色后加入番茄和一碗水。

3、加盐调味，盖上锅盖，用中火煮十分钟左右即可。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单

番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单共有4步，需要准备食材：巴沙鱼柳1条、大番茄1个、油少许、盐少许、水1碗、淀粉少许、香葱末少许。以下是番茄巴沙鱼的具体操作步骤：

操作/步骤

1

番茄洗净巴沙鱼解冻

番茄清洗干净，巴沙鱼提前取出室温下解冻。

2

巴沙鱼切条放淀粉

巴沙鱼切粗条，放少许淀粉，抓捏均匀。

3

倒油番茄煮烂

炒锅中倒少许油，将番茄煸炒变软，出汤。

4

倒入巴沙鱼撒上葱花

将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中，全部变色后，根据口味撒盐、香葱末，出锅。

总结：以上就是关于番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

番茄鱼巴沙鱼做法

番茄巴沙鱼的做法：准备巴沙鱼肉、番茄、糖、盐、油、鸡精、葱。番茄切块，葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜。放入番茄翻炒，加盐，糖，鸡精。倒入巴沙鱼肉，加水煮熟即可。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

番茄巴沙鱼片的做法

番茄巴沙鱼片的做法：

一、番茄划十字，热水烫过以后切片，切得越小越好，比较好熬出汁。

二、铸铁锅小火预热，倒油，加大蒜和生姜片烧香，倒入番茄，加盐小火熬制，出红色油，要是有番茄酱再加点番茄酱，加开水煮汤，开了以后加入洗好的花菜。

三、巴沙鱼解冻片鱼片，加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓匀，加生姜片，腌制10分钟，另起一锅加油，把鱼片平铺锅底，变色关火。

四、把炸好的鱼片加入汤里，油也倒进去，加小葱，盖上盖子，煮个20分钟。

五、煮好以后，加胡椒粉，开吃。

番茄巴沙鱼怎么做好吃

• 番茄巴沙鱼怎么做好吃
• 巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄榄油，黑胡椒，盐和姜丝腌制10分钟2.番茄顶上划十字，放在沸水中烫一下，剥去表皮3.去皮的番茄切成小块备用4.腌制好的巴沙鱼肉在沸水中烫熟捞出备用5.热锅热油，倒入切好的番茄，边压边炒，将番茄炒出汁6.番茄出汁后加入2勺番茄酱继续快速翻炒7.加入适量的清水8.煮沸后倒入迹姬管肯攮厩归询害墨煮熟的巴沙鱼肉，煮2-3分钟左右9.倒入水淀粉，大火煮开，收汁浓稠，加适量盐和黑胡椒调味即可出锅