炸鸡块怎么做好吃又简单(炸鸡块的制作方法和过程视频教程)-传统节日网

用料；鸡翅（或鸡腿去骨） 5个；蒜蓉 1小匙；生抽 2匙；姜蓉 1小匙；鸡粉适量；料酒 2匙；生粉均匀裹在鸡块上；油 2匙；炸鸡块的做法:；

1.鸡翅从中间斩块，洗干净；

2.加入全部调味料腌制2个小时或过夜；

3.入锅炸前加入生粉拌匀；

4.180度油锅，炸两遍。至颜色金黄即可

做出好吃又酥脆的炸鸡块需要掌握一些窍门，下面和你分享几点：

1.选用适合的鸡肉

选择鲜嫩、含水量较少的鸡胸肉或者鸡腿肉最为适宜。在切割鸡肉之前，应该先将其去皮、去骨、洗净并擦干水分，然后切成大小相同的小块。

2.提前腌制鸡肉

在炸制之前，可以将鸡肉放入盆中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟。这样可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

3.粉浆要用干粉

炸鸡块的面粉混合物可以自己调配，建议使用多种干粉混合而成，如面粉、玉米淀粉、面包糠等，这样可以增加鸡块的香脆度。另外，在混合粉浆时应该注意不要加太多液体，以免影响鸡块的酥脆口感。

4.油温控制得当

油温的控制非常重要，过高或者过低的油温都会影响炸出来的鸡块口感。一般来说，将油加热至170-180℃左右，放入鸡块炸制4-5分钟即可。如果油温太高，容易炸焦鸡肉表面而内部还未熟透；反之，如果油温太低，则鸡块不易上色、口感也不能保证。

5.炸完后沥干油份

炸出来的鸡块需要用漏勺把它们捞起来，让多余的油份滴干。这样不仅可以去除多余的油腻感，也可以保证鸡块更加酥脆美味。

希望这些小窍门对你有所帮助，祝你成功制作出好吃又酥脆的炸鸡块！

主料：鸡胸肉半块儿，辅料鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，盐、白胡椒粉、油。

做法步骤

1、将鸡肉切块儿，放盐，白胡椒，油，淹一小时。鸡蛋打散备用。

2、将面粉放到鸡块里，不断翻动使每一块儿都沾上面粉。

3、把鸡块放入蛋液里，让每一块都沾上蛋液。

4、再滚上一层面包糠，锅里热油，油七八分热时放入鸡块炸至金黄即可。

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主料鸡腿400克虾仁80克草莓100克辅料油适量盐适量生粉适量鸡精适量黑胡椒粒适量料酒适量步骤香辣炸鸡块的做法步骤11.准备虾仁。香辣炸鸡块的做法步骤22.虾仁去掉小肠用盐，黑胡椒粒腌制。香辣炸鸡块的做法步骤33.然后用馄饨皮包成烧卖状。香辣炸鸡块的做法步骤44.包成烧卖状。香辣炸鸡块的做法步骤55.准备草莓。香辣炸鸡块的做法步骤66.草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘。香辣炸鸡块的做法步骤77.小煮锅热油将虾角放入炸熟捞起。香辣炸鸡块的做法步骤88.将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子。香辣炸鸡块的做法步骤99.准备鸡腿。香辣炸鸡块的做法步骤1010.将鸡腿斩块，用姜蓉，料酒，生粉和盐拌均匀。香辣炸鸡块的做法步骤1111.将腌制好的鸡腿块放入油锅炸到金黄捞起。香辣炸鸡块的做法步骤1212.准备辣椒干。香辣炸鸡块的做法步骤1313.炒锅热油将干辣椒和炸好的鸡块一起放入加少许生抽大火翻炒片刻即可然后放入摆有草莓的盘子即可。香辣炸鸡块的做法步骤1414.这款年夜菜中单担厕杆丿访搽诗敞涧的炸虾角香脆可口，鸡腿肉香辣美味，用草莓装饰盘子增添喜庆。而且酸甜的草莓也起到解腻的作用。做法也非常简单。

步骤烧烤味炸鸡块的做法步骤11.鸡肉脯切块放入碗中待用。烧烤味炸鸡块的做法步骤22.放入料酒。烧烤味炸鸡块的做法步骤33.放入鸡精。烧烤味炸鸡块的做法步骤44.放入生抽。烧烤味炸鸡块的做法步骤55.放入适量盐。烧烤味炸鸡块的做法步骤66.放入五香粉。烧烤味炸鸡块的做法步骤77.放入胡椒粉。烧烤味炸鸡块的做法步骤88.放入烧烤味料。烧烤味炸鸡块的做法步骤99.再放入一点孜然。烧烤味炸鸡块的做法步骤1010.搅合拌匀，腌15分钟。烧烤味炸鸡块的做法步骤1111.上油锅，下姜片。烧烤味炸鸡块的做法步骤1212.再下腌好的鸡肉块，开始油炸。酣鸡丰课莶酒奉旬斧莫烧烤味炸鸡块的做法步骤1313.炸至金黄色捞出即可。烧烤味炸鸡块的做法步骤1414.装盘上桌。

1准备所有材料2将去骨鸡筏畅摧堆诋瞪搓缺掸画腿肉及鸡胸肉切块状,调理碗中加入鸡肉及鸡蛋,芝麻油,酱油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分钟(这是美味多汁的关键)静置30分钟让鸡肉入味3静置30分钟后,准备一个料里盘放入鸡肉及太白粉(太白粉的用量以鸡肉表面都裹住粉状即可)仔细裹满。静置5分钟让太白粉吸收水份4炸油锅烧热至170。c,分次加入鸡肉块,时而用筷子翻搅,炸约4分钟后取出鸡块5取出的鸡肉块静置1~2分钟,待油锅温度升高至180。c时,将取出的鸡肉块再放回油锅炸1分钟。(油炸2次是为了避免"外酥内生"的状态。第二次用较高的油温炸,可让鸡块表面形成酥脆的口感6为了不浪费油,另外加码多炸一些地瓜及芋头蔬菜7美味的炸鸡块+啤酒,太好吃啦!

食材明细鸡胸肉适量鸡蛋适量生粉适量面包糠适量白胡椒粉适量料酒适量黑胡椒适量椒盐适量盐适量其他口味炸工艺半小时耗时简单难度炸鸡块的做法步骤1鸡胸肉一块。2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。3鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。5碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。6面包糠放入碟子里备用。7发礌篡啡诂独磋扫单激鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。8定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。9再裹入一层面包糠。10平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。11小火慢炸慢煎，一面煎黄。12换另一面煎黄即可。13最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。

材料鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包做法1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别怠畅糙堆孬瞪茬缺长画均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油

炸鸡块怎么做好吃又简单(炸鸡块的制作方法和过程视频教程)