大骨头怎么做好吃(酱大骨头的做法)

大骨头怎么做好吃？

大骨头汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

1.将大骨头焯水，去除血水，加入清水煮沸；

2.煮沸后将骨头捞出刮去浮沫；

3.加入葱、姜、料酒等调味料，以及红枣或枸杞等适量调味，继续缓慢煮炖2-3小时；

4.根据口味适当加盐、味精、胡椒等调味品；

5.食用前可以加入适量的青菜、豆腐等搭配食用，增加香味和口感。

酱大骨头的家常做法？

主要食材：猪大骨、香料、酱料

第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。

第二步、热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。炒好的糖色倒入碗里，一会要用。

第三步、接下来咱们准备香料，八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、干红椒、生姜。

第四步、清洗好的骨头冷水下锅，加入葱姜、料酒去一下腥味，大火煮开之后，再煮上2-3分钟，捞出后再给它清洗干净。

第五步、锅里倒点油，油热后把香料倒进去焯一炒，炒出香味后卤的骨头吃着更香，然后加入一大勺甜面酱，海鲜酱，豆瓣酱，将它们也完全炒出香味来，接着倒入炒好的糖色，加上一大勺的酱油和生抽，将调料翻炒均匀后，大火煮上3分钟，完全煮出香味之后就可以关火了。

第六步、今天骨头比较多，我用了一个大锅，加入适量的清水，没过骨头就可以了，然后倒入炒好的酱料，把它们搅拌均匀，盖上锅盖后大火煮开，转中火煮1个小时。

第七步、时间到了后加入适量盐，汤的味道要略咸一点，这样肉的咸味才会刚好，搅拌均匀后再煮上半个小时，煮好的肉不要着急吃，浸泡几个小时后，更加的入味。

大骨头怎么做？

主料：猪大骨头1千克，辅料：葱半棵，干红椒2个，冰糖6颗，八角3个，丁香2个，花椒适量，桂皮1小块，西洋参5片，姜4片，蒜3瓣，盐适量，料酒适量，生抽4汤匙，老抽4汤匙，鸡汁1汤匙，鸡精适量。

1、将葱白切段，把佐料放到无纺布的炖肉料包里。

2、大骨头过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分。

3、锅内放油，爆香葱蒜，加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

4、加水盖着大骨头，炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀，炖煮1个小时即可。

酱大骨头怎么做

酱大骨头非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧

大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

将其放入锅内，加入足量的清水

放入葱段、姜片、桂皮、八角

水开，舀出浮沫

大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右

将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤

剩下部分汤汁

再加入绍酒

老抽

加入盐

加入白糖

小火，慢慢炖至肉烂

大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢

请问炖大骨头怎么做好吃

主料：排骨、萝卜

辅料：葱段、生姜、大蒜、八角、花椒

方法/步骤：

1、大骨头买回来洗净，剁成大小合适的块备用；

2、锅里加清水和大骨头，开火一起烧开；

3、水开后，去除上面的杂质，加入所有调料和食盐，一起炖煮；

4、绿白相间的萝卜，洗净切成片备用；

5、炖肉45到50分钟后，大骨头就炖差不多了，为了能使人体更容易吸收利用，最好是加些蔬菜类；

6、加入蔬菜类为绿白相间的萝卜片最好，猪肉和它一起搭配是最有营养的美食；

7、炖好后，加入适量的葱花和鸡精，搅拌均匀；

8、装盘。

把骨头做成粉，能干什么，都是有什么地方要，需求量大不大，市场前景怎么样？有内行人士吗？

• 把骨头做成粉，能干什么，都是有什么地方要，需求量大不大，市场前景怎么样？有内行人士吗？
• 骨粉主要用于养殖，需求量很大，主要饲料厂采购。

大骨头汤的做法大全 大骨头汤怎么做好吃

• 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。

椒盐猪大骨头的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料 3人份猪大骨头500克、藕2节调料食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、胡椒粉适量、料酒适量椒盐猪大骨头头步骤1骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水步骤2莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟步骤3锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒步骤4炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开步骤5水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫步骤6倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨讥场罐渡忒盗闺醛酣互2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来

酱大骨头汤怎么做好吃

• 酱大骨步骤1大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水步骤2将其放入锅内，加入足量的清水步骤3放入葱段、姜片、桂皮、八角步骤4水开，舀出浮沫步骤5大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右步骤6将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤步骤7剩下部分汤汁步骤8再加入绍酒步骤9老抽步骤10加入盐步骤11加入白糖步骤12小火，慢慢炖至肉烂步骤13大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢吃酱大骨，秘密武器之一，吸管！密武器之二：一次性手套，当然，直接下手也是可以的！顺带可以吮吮手指酱大骨成品图烹饪技巧骨头最好选择猪腿骨或者猪脊骨，带骨髓的那种汤一开始多添点，可以多取出点高汤出来骨汤要剩下基本没过大骨，再尝丹佰柑脂纺拌尸饱建继续酱焖。最后的骨头口感可以根据个人喜好而定菜品特色跟大家一起分享一锅酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！话说已经立秋了，贴秋膘可以成为食肉族最好的吃肉借口。大块吃肉，大口喝酒，来一份秋天的豪爽吧！

酱大骨头怎么做法视频

• 食材脊骨1000克冰糖适量老抽适量大料2朵葱1小段花椒10粒料酒适量姜3片步骤1大骨头沸水入锅焯过，洗净后入温水锅煮30分钟2盛出3起锅放油、冰糖4打火加热至糖溶化变色5姬礌灌啡弑独鬼扫邯激放入煮好的大骨头翻炒6放老抽7放盐翻炒加入一碗煮骨头的汤熬20分钟8收汁盛出

怎么做的大骨头好吃？

• 炖汤后红烧

大公鸡翅膀上的骨头，想留着自己玩，求大神告诉怎么做

• 洗洗 但是还是别玩那种 小心禽流感