传统节日网如何做肥牛金针菇？
原料：
肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉和油适量。
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
肥牛的家常做法？
1· 将野山椒、葱姜蒜、青红小米辣切末待用。
2· 金针菇剪去根部撕开备用。
3· 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。
4· 肥牛下入锅中煮开，撇去浮末捞出沥干备用。（肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽。）
5· 锅中适量菜籽油烧热，加入黄灯笼椒酱炒香。
6· 再接着加入葱姜蒜末、野山椒末煸炒香。
7· 锅中倒入足量的水和适量盐。
8· 再加入梁汾三年老陈醋30毫升调匀煮开。
9· 接着放入焯好的肥牛煮1分钟后，再加入小米辣。
10· 大火煮沸40秒左右关火。
11· 盛入铺好金针菇的碗中即可。
家庭版肥牛金针菇做法
1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
金针菇的做法 肥牛
肥牛金针菇的做法：
1、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
2、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
3、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
4、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
6、加水大火烧开，下牛肉再煮2分钟，加盐、味精、鸡精出锅装盘，撒一些白芝麻就做好了。
怎么做金针菇肥牛汤
材料：金针菇、肥牛、植物油、盐、小葱。
制作步骤：
1、将小葱洗净切段备用；
2、金针菇洗净切段；
3、锅烧热后，倒入植物油；
4、油热后，倒入金针菇，翻炒；
5、然后加入适量开水；
6、煮开后放入肥牛划散，适量盐调味；
7、待肥牛变色后撒入适量小葱即可出锅。
正宗肥牛金针菇的做法
1、倒入水500ml、油3ml、金针茹200g，大火煮1分钟，另起锅倒入油8ml烧热，倒入姜片、蒜末5g、大火炒香。
2、倒入黄灯笼辣酱8g，爆炒2分钟。倒入水150ml，倒入肥牛300g，大火煮2分钟。倒入盐3g，大火煮至变色。
3、倒入金针菇、料酒5g、盐3g，大火收汁，出锅装碗，倒入青红辣椒适量，蒜末适量，淋热油适量即可。
肥牛金针菇的做法
具体需要以下步骤：
1、准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。
2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
7、加水大火烧开。
8、下牛肉再煮2分钟。
9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
10、撒一些白芝麻就做好了。
金针菇肥牛的做法
1、金针菇去掉根部，洗净控水，肥牛焯烫一分钟捞出备用，葱姜蒜切片，红绿辣椒切圈。
2、锅内倒油烧热，爆入葱姜蒜辣椒炒香，下入金针菇翻炒均匀，加入生抽和耗油翻炒均匀，加入500克水，大火烧开。下牛肉再煮2分钟，加入盐、味精、鸡精调味即可。
教你怎么做番茄金针菇酸汤肥牛
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
备料，木耳摘开泡发，西红柿切块，金针菇洗净，肥牛常温化冻，蒜切碎，姜切片，小葱一根葱白切段，葱叶切成葱花。
锅中热油下葱白姜蒜煸香。
下西红柿炒出汁，这个样子差不多。
然后倒入开水，将金针菇撕开平铺在锅中。
加一勺生抽。
半勺蚝油。
煮到变深色就可以了。加入白醋和胡椒粉。尝一下味道，缺啥补啥。盛出的时候，先把肉和菜盛出来，然后撒上葱花，再用一个漏斗，过滤一下汤浇在上边就可以了。
肥牛金针菇 肥牛金针菇的做法
1、辣椒切圈，姜蒜切片，金针菇切掉根部，肥牛提前解冻。
2、金针菇煮熟，沥干。放入容器中。
3、锅里热油，爆香姜蒜片后放入辣椒酱炒匀。加入一碗水，料酒一勺，大火煮开。
4、将肥牛片倒入锅中煮至变色，加入少许盐、白醋调味，将浮沫捞出。
5、把肥牛和汤汁倒入盛金针菇的容器中，碗里放椒圈，浇一点热油，就可以吃了。
金针菇肥牛汤的做法
1．准备好所需食材。
2．金针菇洗净切段。
3．起油锅，翻炒几下金针菇。
4．适量开水。
5．煮开后放入肥牛划散。
6．适量盐调味。
7．待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇炒肥牛怎么做
主料：羊肉400克、金针菇1捆、青椒1个、红椒1个；
辅料：耗油3滴、糖少许、盐适量、色拉油适量、葱花少许、姜片3片、料酒少许；
做法：
1、把去根金针菇洗干净，青椒，红椒洗干净备用，草原肥牛肉切片；
2、金针菇切碎，青红椒切碎；
3、锅里水热了后放入姜片，料酒和葱段，草原肥牛片用水罩，然后捞出沥干；
4、锅里在重新烧开水，然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份；
5、锅里倒入色拉油，然后倒入耗油和糖，融化后搅拌均匀；
